Vol 1, No 2 (2019)

General information

Published:	14-12-2019
Total Articles: (including Editorial)	8
Total Authors:	24

Issues list

Vol 6, No 1 (2024) Vol 5, No 2 (2023) Vol 5, No 1 (2023) Vol 4, No 2 (2022) Vol 4, No 1 (2022) Vol 3, No 2 (2021) Vol 3, No 1 (2021) Vol 2, No 2 (2020) Vol 2, No 1 (2020) Complete issues

Vol 1, No 2 (2019)

Articles

	PENAMBAHAN NANOKALSIUM DARI JENIS TULANG IKAN YANG BERBEDA TERHADAP KARAKTERISTIK BERAS ANALOG DARI TEPUNG UMBI GARUT (Maranta arundinacea) DAN TEPUNG Gracilaria verrucosa Saela Rohmah, Yudhomenggolo Sastro Darmanto, Laras Rianingsih \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jitpi.2019.6741 Received: 14 Dec 2019; Published: 14 Dec 2019.	PDF 1-10
	AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT DARI PEDA DENGAN JENIS IKAN BERBEDA TERHADAP E. coli DAN S. aureus Mukti Nur Hamidah, Laras Rianingsih, Romadhon Romadhon \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jitpi.2019.6742 Received: 14 Dec 2019; Published: 14 Dec 2019.	PDF 11-21
	KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA DAN SENSORI PASTA MAKARONI DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG IKAN GABUS (Channa striata) Elfrido Christian Dewantara, Ima Wijayanti, Apri Dwi Anggo \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jitpi.2019.6743 Received: 14 Dec 2019; Published: 14 Dec 2019.	PDF 22-29
	PENGARUH KANDUNGAN ASAP CAIR TERHADAP OKSIDASI LEMAK IKAN TERI GALER (Stolephorus indicus) ASIN KERING SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG Shadillah Sekar Pratiwi, Fronthea Swastawati, Akhmad Suhaeli Fahmi \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jitpi.2019.6744 Received: 14 Dec 2019; Published: 14 Dec 2019.	PDF 30-38
	PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KARAGENAN PADA KARAKTERISTIK BAKSO KERANG DARAH (Anadara granosa) Aryandi Faddilah Nurwin, Eko Nurcahya Dewi, Romadhon Romadhon \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jitpi.2019.6745 Received: 14 Dec 2019; Published: 14 Dec 2019.	PDF 39-46
	KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA BAKSO IKAN RUCAH DENGAN PENAMBAHAN TRANSGLUTAMINASE PADA KONSENTRASI YANG BERBEDA Herbudhi Cahyo Nugroho, Ulfah Amalia, Laras Rianingsih \| DOI: 10.14710/jitpi.2019.6746 Received: 14 Dec 2019; Published: 14 Dec 2019.	PDF 47-55
	PENGARUH PENAMBAHAN GELATIN DARI SISIK BERBAGAI JENIS IKAN TERHADAP KARAKTERISTIK BERAS ANALOG BERBASIS TEPUNG GANYONG DAN TEPUNG CAULERPA RACEMOSA Dzulfiqar Siraj Shalahuddin, Yudhomenggolo Sastro Darmanto, Akhmad Suhaeli Fahmi \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jitpi.2019.6747 Received: 14 Dec 2019; Published: 14 Dec 2019.	PDF 56-66
	OKSIDASI LEMAK PADA IKAN EKOR KUNING (Caesio cuning) ASIN DENGAN KONSENTRASI GARAM YANG BERBEDA Muhammad Muhammad, Eko Nurcahya Dewi, Retno Ayu Kurniasih \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jitpi.2019.6748 Received: 14 Dec 2019; Published: 14 Dec 2019.	PDF 67-75

Indexed in:

View statistics

Jurnal Ilmu dan Teknologi Perikanan (e-ISSN: 2685-3701) is published by the Department of Fish Product Technology, Faculty of Fisheries and Marine Science, Universitas Diponegoro under Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Vol 1, No 2 (2019)

Table of Contents

Articles