User
Journal Content

Browse
Current issue: Vol 4, No 1 (2022) | Archives | Start Submission
Jurnal Ilmu dan Teknologi Perikanan published by Department of Fish Products Technology, Faculty of Fisheries and Marine Sciences, Universitas Diponegoro

Vol 4, No 1 (2022)

PENGARUH PERBEDAAN METODE EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG TULANG SOTONG (Sepia sp.)

Naili Rohmah, Retno Ayu Kurniasih, Sumardianto Sumardianto

| Language: ID | DOI: 10.14710/jitpi.2022.13097
 PDF
1-8
APLIKASI TEKNOLOGI IONISASI TEGANGAN TINGGI UNTUK PENGAWET IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis)

Diana Melantina, Fronthea Swastawati, Abdul Syakur

| Language: ID | DOI: 10.14710/jitpi.2022.12061
 PDF
9-14
APLIKASI METHYL RED SEBAGAI LABEL INDIKATOR KESEGARAN IKAN BANDENG (Chanos chanos) PADA SUHU PENYIMPANAN DINGIN YANG BERBEDA

Ihsan Fadhli, Eko Nurcahya Dewi, Achmad Suhaeli Fahmi

| Language: ID | DOI: 10.14710/jitpi.2022.12694
 PDF
15-23
PENGARUH PENAMBAHAN GULA TERHADAP LEMAK PADA TERASI UDANG REBON (Acetes sp.) DENGAN LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA

Putri Islami, Laras Rianingsih, Sumardianto Sumardianto

| Language: ID | DOI: 10.14710/jitpi.2022.12873
 PDF
24-30
PEMANFAATAN KOLAGEN GELEMBUNG RENANG IKAN MANYUNG (Arius thalassinus) SEBAGAI PENGEMULSI BODY CREAM

Catur Sekarsari, Fronthea Swastawati, Retno Ayu Kurniasih

| Language: ID | DOI: 10.14710/jitpi.2022.13128
 PDF
31-39
KUALITAS IKAN KEUMAMAH TONGKOL (Euthynnus affinis) KHAS ACEH DENGAN LAMA WAKTU PEREBUSAN YANG BERBEDA

Said Nabil Amanullah, Eko Nurcahya Dewi, Romadhon Romadhon

| Language: ID | DOI: 10.14710/jitpi.2022.12695
 PDF
40-48
KARAKTERISTIK MINYAK IKAN MAS (Cyprinus carpio) DARI HASIL DRY RENDERING DENGAN SUHU DAN WAKTU YANG BERBEDA

Koko Seviyanto, Slamet Suharto, Apri Dwi Anggo

| Language: ID | DOI: 10.14710/jitpi.2022.13236
 PDF
49-58
APLIKASI LABEL INDIKATOR MUTU ALAMI DARI EKSTRAK KAYU SECANG PADA KEMASAN IKAN BANDENG (Chanos chanos) PRESTO

Febri Aji Prakoso, Achmad Suhaeli Fahmi, Retno Ayu Kurniasih

| Language: ID | DOI: 10.14710/jitpi.2022.12922
 PDF
59-67

Total 1 citations from 1 documents (Last update: 2021-12-01 03:46:01).

  1. PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI PERENDAMAN BAHAN DALAM JERUK NIPIS TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK KULIT IKAN NILA

    Dyah Nur Safitri, Sumardianto Sumardianto, Akhmad Suhaeli Fahmi

    | Vol 1, No 1 (2019) | pp. 47 - 54 | | Lang: ID | DOI: 10.14710/jitpi.2019.5249

See more cited articles.

Mailing Address

Laboratory of Fish Processing Technology 
Department of Fisheries, Faculty of Fisheries and Marine Science 
Diponegoro University, Indonesia
Telp. +6224-7474698 
Fax. +6224-7474698
Email : jitpi.thp.fpik@live.undip.ac.id

Principal Contact

Tri Winarni Agustini
Prof.
Department of Fisheries, Faculty of Fisheries and Marine Science, Diponegoro University Indonesia
Phone: +6224-7474698
Fax: +6224-7474698
Email: tri.agustini@live.undip.ac.id

Support Contact

Lukita Purnamayati
Email: lukita.purnamayati@live.undip.ac.id