Jurnal pangan nasional "terakreditasi" Kemeristekdikti dari Indonesian Food Technologists® - IFT
General information
Published: 19-06-2022
Total Articles:
(including Editorial)		 4
Total Authors: 12
Total Affiliations: 3
Issues list
IN PRESS Vol 11, No 1 (2022): Februari 2022 Vol 10, No 4 (2021): November 2021 Vol 10, No 3 (2021): Agustus 2021 Vol 10, No 2 (2021): Mei 2021 Vol 10, No 1 (2021): February 2021 Vol 9, No 4 (2020): November 2020 Vol 9, No 3 (2020): Agustus 2020 Vol 9, No 2 (2020): Mei 2020 Complete issues
Most cited articles
Ekstraksi Teh Putih Berbantu Ultrasonik pada Berbagai Amplitudo Development of Mocaf-Wheat Noodle Product with the Addition of Catfish and Egg-White Flours as an Alternative for High-Animal-Protein Noodles Mikroenkapsulasi Senyawa Fenolik Ekstrak Daun Kenikir (Cosmos caudatus K.) Karakteristik Fisik dan Kimia Gelatin dari Tulang Ikan Patin dengan Pre-Treatment Asam Sitrat Formulasi dan Stabilitas Nanostructured Lipid Carrier dari Campuran Fraksi Stearin dan Olein Minyak Kelapa Sawit More cited articles

IN PRESS

Article in Press

Table of Contents

Artikel Penelitian (Research Article)

Pengaruh Edible Coating Berbasis Pati Kulit Singkong Terhadap Umur Simpan Strawberry (fragaria ananassa) Selama Penyimpanan

Muhammad Reza Sukma Dika, Ahmad Wira Wasistha, Annisa’ Sakina Aulia, Norazkya Mutiara Samudra, Desiana Nuriza Putri

| Language: EN | DOI: 10.17728/jatp.12622
Received: 28 Oct 2021; Published: 19 Jun 2022.
Karakteristik Antioksidan dan Organoleptik Produk Aquaresin Bumbu Rendang pada Berbagai Rasio Ektrak Rempah

Bambang Nurhadi, Daniel Abdiputra Gunawan, Siti Nurhasanah, Heni Radiani Arifin

| Language: ID | DOI: 10.17728/jatp.11975
Received: 7 Aug 2021; Published: 19 Jun 2022.
Pengaruh Konsentrasi Bahan Pengikat terhadap Nilai Rendemen, Kadar Air, Aktivitas Air dan Warna pada Nori Artifisial Daun Cincau

Savitri Diyas Prabaningrum, Valentinus Priyo Bintoro, Setya Budi Muhammad Abduh

| Language: ID | DOI: 10.17728/jatp.14367
Received: 27 May 2022; Published: 19 Jun 2022.
 PDF