Jurnal pangan nasional "terakreditasi" Kemeristekdikti dari Indonesian Food Technologists® - IFT
Submissions
Online Submissions Author Guidelines Submission Checklist Copyright Notice Privacy Statement
Recent articles
Kualitas Es Puter dengan Penambahan Bubur Kulit Buah Naga Merah Bagian Dalam (Hylocereus polyrhizus) dan Ekstrak Pektinnya sebagai Agen Penstabil Karakterisasi Fosfolipid Wijen (Sesamum indicum) Perbedaan Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Produk Kopi Rempah dari Kopi Arabika (Coffea arabica) dan Kopi Robusta (Coffea robusta) More recent articles

User

Journal Content

Browse
Current Issue Atom logo
RSS2 logo
RSS1 logo

Submissions

Online Submissions

Registration and login are required to submit items online and to check the status of current submissions.

Already have a Username/Password for Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan?

Go to Login

Need a Username/Password?

Go to Registration
 

Author Guidelines

Alur sistem publikasi di JATP

  1. Artikel dari penulis, harus diterima oleh dewan redaksi melalui link submit artikel pada web ini
  2. Dewan redaksi menerima notifikasi ada artikel baru
  3. Editor mengecek kesesuaian artikel dengan: aim & scope, struktur artikel, format sitasi & daftar pustaka 
  4. Editor melakukan cek artikel apakah ada potensi plagiat
  5. Redaksi akan meneruskan proses pada reviewer untuk menelaah isi artikel
  6. Artikel akan dikirim ke reviewer dapat memerlukan waktu hingga 60 hari.
  7. Artikel akan dikembalikan ke author melalui sistem untuk diperbaiki. Batas waktu penyerahan kembali adalah maksimal 30 hari. Jangan menghapus komentar reviewer. Author harus memfasilitasi/menjawab satu persatu komentar yang diberikan oleh editor dan reviewer
  8. Setelah diperbaiki, author mensubmit revisi artikel melalui sistem dan membayar biaya publikasi. Bukti bayar dikirim ke redaksi@ift.or.id. 
  9. Editor mengecek perbaikan dari author dan melanjutkan pada proses layout
  10. Artikel yang diterima, akan dipublikasikan secara online terlebih dahulu
  11. Proses cetak jurnal pada bulan Juni dan Desember tiap tahun. Hardcopy akan dikirim kepada penulis pertama.

Petunjuk Umum Penulisan di JATP

(DOWNLOAD PETUNJUK PENULISAN JATP DISINI)

(DOWNLOAD STYLE SITASI DENGAN MENDELEY DISINI)

  1. Publikasi di JATP terbagi menjadi 5 macam jenis publikasi: Artikel Penelitian, Catatan Penelitian, Review, Letter to Editor (surat untuk editor), serta Artikel Kolom. Silakan pilih jenis publikasi yang tepat. Kriteria dan cara penulisan artikel berdasarkan jenis-jenisnya, ditentukan pada bagian lain penjelasan ini.
  2. Artikel harus ditulis dengan menggunakan MS Word atau sejenisnya. Font yang digunakan adalah font 12 dan berjenis Times New Roman, berjarak 1,5 spasi, 1 kolom. Redaksi tidak menerima artikel dalam bentuk PDF.
  3. Figur, tabel, gambar, dan ilustrasi diletakkan dibagian setelah bagian daftar pustaka.
  4. Judul dan abstrak ditulis dalam dua bahasa, yaitu bahasa Indonesia dan bahasa Inggris.
  5. Struktur penulisan artikel penelitian dan catatan penelitian adalah: judul, nama penulis, abstrak, pendahuluan, materi dan metode, hasil dan pembahasan, kesimpulan (dan saran), figur, tabel, gambar, dan ilustrasi. Untuk jenis artikel yang lain, author dapat dengan leluasa menentukannya secara mandiri.
Artikel Penelitian (Research Article) 
  • Artikel ini merupakan artikel hasil penelitian yang mempunyai parameter uji sebanyak minimal 5 parameter uji atau terdiri dari sekitar 8000 kata.
  • Sistematika penulisannya, meliputi: 
    • Judul, tidak lebih melebihi 30 kata. Penulisan judul harus akurat, informatif, jelas dan tidak boleh ada singkatan. Judul diketik dengan Title Case dan dengan bahasa Indonesian dan Inggris.  Nama latin yang ada pada judul, ditulis miring. Judul diikuti oleh nama penulis dan institusi secara lengkap tanpa singkatan. 
    • Abstrak, dibuat dalam dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris, tidak melebihi 250 kata dan ditempatkan sebelum pendahuluan. 
    • Kata kunci, ditempatkan di bawah abstrak, dan tidak boleh lebih dari 5 (lima) kata. 
    • Pendahuluan, berisi tentang latar belakang mengapa penelitian dilakukan dan berbagai pernyataan penulis lain yang mendukung hasil dan pembahasan, penjelasan adanya gep, tujuan dan manfaat. 
    • Materi dan Metode. Materi dan metode ditulsi terpisah dan ditulis secara lengkap agar bisa dipahami dan ditiru oleh pembaca. Pada bagian ini, harus ditulis waktu pelaksanaan penelitian. Semua metode yang ditelah ditulis, harus merujuk kepada penelitian yang lain, kecuali penemuan baru.
    • Hasil dan Pembahasan. Hasil dan pembahasan memuat seluruh penjelasan hasil penelitian secara jelas dan terarah. Setiap figur, tabel, gambar, dan ilustrasi dirujuk satu persatu tanpa ada yang terlewati. Penulisan pembahasan dilakukan sebagai satuan yang terkait dengan hasil penelitian. Bagian ini harus memuat (1) penjelasan figur, tabel, gambar, dan ilustrasi, (2) faktor keterkaitan satu parameter dengan parameter lain, (3) perbandingan dengan hasil dari peneliti yang lain. 
    • Kesimpulan. Penulisan kesimpulan adalah berupa satu paragraf dan tidak memuat hasil secara rinci. Isi dari kesimpulan harus jelas dan mudah untuk dipahami. Kesimpulan tidak boleh lebih dari satu paragraf dan tidak boleh digabungkan dengan saran. Penulisan saran hendaknya bukan untuk penelitian berikutnya, melainkan pernyataan penulis kepada pembaca mengenai hasil yang telah diperoleh. 
    • Daftar Pustaka. Daftar pustaka ditulis disusun secara sistematis dan diurut secara abjad menurut nama pengarang. Unsur-unsur dalam daftar pustaka yaitu: nama pengarang, tahun terbit, judul, tempat terbit dan penerbit, nomor seri penerbitan, dan DOI. Artikel dari jurnal wajib mencantumkan DOI. Contoh Penulisan daftar pustaka (style penulisan daftar pustaka, telah mengalami perubahan pada terbitan mulai tahun 2018 menjadi style pustaka yang baru): 

      Hall, A.H. 2002. Chronic arsenic poisoning. Toxicology Letters 128(1–3):69–72. DOI:10.1016/S0378-4274(01)00534-3.

      Ab Razak, N.H., Praveena, S.M., Aris, A.Z., Hashim, Z. 2015. Drinking water studies: a review on heavy metal, application of biomarker and health risk assessment (a special focus in Malaysia). Journal of Epidemiology Global Health 5(4):297-310. DOI:10.1016/j.jegh.2015.04.003.

      Almatsier, S. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Cetakan IV, Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. 
       
      Guenter, W., Sim, J.S. 1998. Production of special and modified eggs. Proceedings, Symposium Series 2. The 8th World Conference of Animal Production, Seoul National University, Seoul, Korea, June 28-July 4. Page 361-370.
    • Penting! Silakan mencermati cara penulisan Daftar Pustaka melalui artikel yang sudah pernah dipublikasikan di JATP.
 
Catatan Penelitian
  • Artikel dengan kategori ini adalah berupa artikel penelitian yang pendek, dengan 2-4 parameter uji atau jumlah kata berkisar 5000 kata. Tata cara penulisan artikel jenis ini adalah mengacu pada tata cara penulisan jenis "Artikel Penelitian".
Artikel Kolom 
  • Artikel ini adalah artikel bebas mengenai ilmu dan teknologi pangan yang mengetengahkan topik-topik up to date. 
  • Sistematika penulisannya ditentukan sepenuhnya kepada penulis. 
  • Jumlah halaman tidak melebihi 2 halaman

 Artikel Review (Jenis ini terbatas hanya untuk invited author, tidak untuk umum)

  • Artikel ini berupa analisa/kajian terhadap suatu topik dibidang pangan. 
  • Penulis yang dapat menulis review adalah peneliti khusus yang merupakan "invited researcher" sehingga tidak terbuka untuk umum. Penulis dianggap ahli dibidang tersebut dan telah melakukan penelitian secara mendalam terhadap topik yang diangkat.  
  • Sistematika penulisan artikel jenis ini, diserahkan sepenuhnya kepada penulis. 
  • Artikel ini terdiri dari 6000–12000 kata. 
Untuk mengetahui secara rinci mengenai penulisan artikel, silakan download sampel artikel yang dapat kami teruskan untuk proses publikasi pada jurnal kami.
 

Sampel Artikel JATP 

 
Penelitian dengan Hewan Coba 

Penelitian dengan hewan percobaan harus memenuhi kriteria yang telah ditetapkan di instansi masing-masing dan harus melampirkan ceklist dokumen yang dapat didownload secara khusus melalui link ini. 
 
Setelah Submit Apa yang Harus Dilakukan?
  • Penulis wajib melihat status dengan login ke web JATP secara berkala
  • Penulis tidak perlu menanyakan status artikel sampai dengan artikel diproses lebih dari 6 bulan 
  • Silakan cek spam secara berkala untuk menghindari miskomunikasi dengan redaksi
  • Fasilitasi semua saran dari reviewer satu per satu dan perbaiki sendiri, jangan menyerahkan perbaikan pada redaksi. Redaksi hanya memonitor perbaikan yang dilakukan penulis
  • Perlu dipahami bahwa revisi dapat berlangsung berulang kali dan author harus memfasilitasi semua tahapan dengan sebaik-baiknya.
Tips Penulisan 
  • Artikel dengan status DECLINE dinilai sangat banyak dan kebanyakan adalah karena tidak membaca petunjuk dan tidak membaca salah satu terbitan JATP. Untuk itu, sempatkan untuk membaca minimal satu terbitan JATP lalu ikuti gaya penulisannya.
  • Sertakan 5 unsur dalam pendahuluan yang melipuri: latar belakang, urgensi, track record, kebaruan, dan gep. Tujuan dan manfaat MUTLAK harus disebutkan.
  • Setiap pernyataan HARUS disertai dengan sitasi, oleh karena itu sertakan sitasi sebanyak-banyaknya. Lazimnya kami menerima artikel dengan 40 pustaka dan untuk pustaka jurnal WAJIB ber-DOI
  • Perhatikan penulisan dengan baik sampai dengan titik komanya dan jangan sampai ada ejaan yang salah
  • Sertakan data dengan baik, HINDARI penggunaan kode seperti T1, T2, T3 dst. Cantumkan standar deviasi dan error bar.
  • Semua angka menggunakan petunjuk desimalisasi standar di Indonesia. Pakailah koma dengan "," bukan "."

 

Submission Preparation Checklist

As part of the submission process, authors are required to check off their submission's compliance with all of the following items, and submissions may be returned to authors that do not adhere to these guidelines.

  1. Mohon dibaca ceklist SATU PERSATU secara cermat agar tidak terkena status DECLINE (jangan asal mencentang)

    Ceklist ini adalah diperlukan untuk membantu author supaya dapat menerbitkan artikel pada JATP tanpa ada hambatan review, oleh karena itu, perhatikan satu persatu ceklist ini dengan baik dan jangan asal melakukan centang.

    Perlu diinformasikan bahwa JATP menerima banyak sekali artikel namun HANYA artikel yang sesuai dengan ketentuan JATP saja yang akan diproses. Data statistik penerimaan artikel dapat dilihat disini. 

    Sempatkan waktu sebentar saja untuk melihat announcement yang telah disampaikan melalui link ini. Mohon maaf, hanya artikel yang komprehensif dan ditulis sesuai petunjuk JATP saja yang dapat diproses lebih lanjut. 

    Jika Anda telah setuju maka silakan centang item ini dan silakan meneruskan ke item berikutnya. Mohon jangan asal mencentang cek list di bawah ini dan kiranya dapat dipahami satu persatu dengan baik.

    Pastikan email yang digunakan untuk korespondensi adalah Gmail atau email institusi, namun demikian komunikasi melalui OJS adalah yang utama. Redaksi tidak bertanggungjawab pada error komunikasi email. 

  2. Saya menyadari bahwa artikel saya adalah orisinil dan belum pernah disubmit atau diterbitkan pada jurnal atau prosiding atau media lainnya. Saya akan mematuhi aturan yang diterapkan pada Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan.

    Saya menyadari bahwa editor JATP akan langsung me-reject artikel yang mempunyai kemiripan yang sama dengan publikasi sebelumnya. 

    Jika saya melakukan penelitian dengan menggunakan hewan coba, maka saya telah melampirkan dokumen khusus berupa ceklist peraturan penelitian hewan coba sebagaimana yang terdapat pada link ini. Dokumen ini dapat dilampirkan secara tersendiri maupun dijadikan satu di dalam artikel dan menyebutkan nomor lisensi di dalam artikel.

  3. Saya telah menulis artikel ini dengan menggunakan program seperti MS Word atau Libre Office dan telah mengikuti petunjuk penulisan JATP, diantaranya adalah ditulis dalam 1 kolom dan jarak antar baris adalah 1,5 spasi.

    Saya juga telah membaca salah satu artikel yang telah terbit pada JATP sebagai acuan penulisan artikel.

    Petunjuk penulisan ada disini: Author Guidelines. Mohon disempatkan untuk membaca petunjuk penulisan karena banyak artikel yang ditolak/tidak diproses karena alasan ketidaksesuaian dengan petunjuk penulisan.

     

  4. Saya telah membaca cara penulisan METADATA yang benar pada JATP. Jika metadata yang nantinya diisi adalah tidak benar atau tidak lengkap, maka saya paham dan menyadari sepenuhnya bahwa artikel yang tidak sesuai dengan petunjuk pengisian metadata akan mendapat status DECLINE.  

    Oleh karena itu, silakan klik disini untuk mengetahui cara pengisian METADATA. Mohon disempatkan untuk membaca cara pengisian metadata agar tidak terkena status DECLINE. 

    PASTIKAN dapat menulis identitas SEMUA penulis tanpa kecuali: nama (tanpa singkatan), email, afiliasi (diakhiri dengan kota tanpa ganti baris), abstrak Indonesia dan Inggris, kata kunci (dipisah dengan titik koma), dan daftar pustaka. Pedoman pengisian metadata telah disampaikan dalam link tersebut. Silakan dipelajari terlebih dahulu sebelum submit.

  5. Khusus untuk judul dan abstrak:

    Saya telah membuat judul dan abstrak berbahasa Indonesia dan Inggris dengan benar sesuai petunjuk. Secara umum, abstrak harus secara jelas mengungkapkan: tujuan penelitian, metode, hasil, dan kesimpulan.

    Saya menyadari sepenuhnya jika judul dan abstrak dalam bahasa Indonesia dan Inggris masih belum sesuai dengan pedoman JATP, maka saya bersedia untuk diikutsertakan dalam  "abstract writing program" (charge may be applied). 

    Tips: silakan membaca abstrak pada artikel yang telah terbit di JATP

  6. Khusus untuk daftar pustaka:
    • saya telah menulis pustaka sesuai ketentuan JATP
    • saya hanya memberikan pustaka terbaru (10 th terakhir) dan telah memberikan nomor DOI satu persatu pada semua pustaka jurnal. 
    ----------
    Perlu disampaikan bahwa terhitung mulai penerbitan tahun 2019, redaksi JATP akan langsung menolak artikel yang ditulis tanpa DOI.
    ----------
    • saya telah mensitasi seluruh pustaka yang telah saya gunakan pada isi artikel.
    • saya tidak menggunakan skripsi, eprints, dan laporan dalam daftar pustaka.

    Tips: silakan membaca pustaka dan cara mensitasi pada artikel yang telah terbit di JATP

  7. Saya telah manyusun artikel dengan tabel/ilustrasi/figur/gambar berwarna hitam (atau abu-abu) dan saya menyadari sepenuhnya terhadap artikel saya bahwa tabel/ilustrasi/figur/gambar yang berwarna selain hitam, akan dikenakan biaya tambahan untuk setiap halamannya. Untuk keperluan ini, saya bersedia membayar biaya tambahan. Biaya publikasi dapat dilihat disini dan perlu diperhatikan bahwa biaya tambahan akan diberlakukan untuk artikel tertentu.

    Saya juga telah menyampaikan data angka rata-rata±standar deviasi pada seluruh tabel dan telah menyertakan error bar pada histogram. 

    Redaksi tidak menerima data tanpa standar deviasi atau error bar.

  8. Saya telah membaca dan mencermati poin-poin diatas dan sadar sepenuhnya bahwa submission yang tidak sesuai dengan ketentuan ini, tidak akan diproses lebih lanjut/DECLINE.

    Saya juga bersedia mengupdate informasi status artikel melalui website JATP dan bersedia membuka inbox (termasuk spam folder) untuk mengakses komunikasi dengan editor.

    Saya juga menyadari bahwa proses publikasi artikel di JATP memerlukan keseriusan yang tinggi sehingga diperlukan waktu yang cukup (kurang lebih 8 bulan) agar artikel dapat dipublikasi dengan baik dan tidak ada korespondensi lain melainkan hanya melalui media email atau sistem OJS. Untuk artikel yang bersifat "URGENT" silakan dapat memanfaatkan note pada kolom "Note to Editor" perihal kepentingan publikasi cepat. 

    AUTHOR SETUJU UNTUK TIDAK MENANYAKAN STATUS ARTIKEL JIKA ARTIKEL BELUM BERUSIA 8 BULAN

    Editor tidak akan melayani pertanyaan mengenai update proses artikel kecuali artikel tersebut sudah berumur 6 bulan. Untuk kepentingan yang sangat penting, misalnya untuk kepentingan kelulusan atau deadline simlitabmas/penelitian lainnya, silakan berkorespondensi melalui WA: 081229229220

  9. Saya bersedia menyampaikan biaya klinik manuskrip yang besarnya diluar publication charge jika ternyata dalam penulisan artikel, tidak sesuai dengan pedoman penulisan JATP, yang meliputi: abstrak, sitasi, daftar pustaka, tabel, dan figur.

    Silakan cek informasi mengenai publication charge secara keseluruhan melalui link ini dan JATP tidak menyediakan kwitansi pembayaran.

  10. Saya menyadari sepenuhnya bahwa JATP hanya mempublikasikan artikel yang berkualitas dengan pembahasan yang mendalam, detail, dan dengan sitasi yang sangat cukup.

    Saya juga telah membaca artikel-artikel di JATP sebagai bahan perbandingan dalam menulis artikel yang kemudian dapat digunakan untuk mengadopsi gaya penulisannya.

    Tips: membaca artikel-artikel yang telah terbit di JATP dinilai sangat membantu proses publikasi.

 

Copyright Notice

Author dapat secara bebas menggunakan isi dari artikelnya tanpa harus ijin secara khusus kepada redaksi. Author dapat secara bebas menyampaikan artikelnya di kelas, meeting, dan dapat didistribusikan kepada pihak lain selama tidak digunakan untuk kepentingan komersial (sesuai dengan prinsip copyright JATP: CC attribution Non Commercial).

Authors pembaca dapat me-redistribusi material dengan berbagai format akan tetapi harus memberikan credit dan tidak mengubah isi serta tidak digunakan untuk kepentingan komersial.

Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan adalah jurnal dengan open access system. Seluruh artikel pada jurnal ini, dapat didownload secara gratis tanpa harus registrasi terlebih dahulu.

 

Privacy Statement

The names and email addresses entered in this journal site will be used exclusively for the stated purposes of this journal and will not be made available for any other purpose or to any other party.