Browse Title Index

Issue Title
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 Evaluasi Penetapan Kadar Kalsium pada Minuman Yogurt secara Titrasi Kelatometri Abstract PDF
Moh Taufik, Seveline Seveline, Maya Adriyanti
Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 Formulasi Nikstamal Jagung, Tempe, dan Sayuran Terfermentasi dalam Perolehan Pasta Fortifikan sebagai Sumber Asam Folat Alami Abstract PDF
Agustine Susilowati, Yati Maryati, Puspa Dewi N. Lotulung, Aspiyanto Aspiyanto
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 Formulasi Tiwul Instan Tinggi Protein dari Tepung Ubi Kayu yang Disubstitusi Tepung Koro Pedang dan Susu Skim Abstract PDF
Friska Citra Agustia, Herastuti Sri Rukmini, Rifda Naufalin
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Selulolitik yang Berasal dari Jus Kubis Terfermentasi Abstract PDF
Cahya Setya Utama, Zuprizal Zuprizal, Chusnul Hanim, Wihandoyo Wihandoyo
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 Kadar Protein, Kadar Lemak dan Solid non Fat Susu Kambing Pasteurisasi pada Penyimpanan Refrigerator Abstract PDF
Oktavia Rahayu Puspitarini, Merlita Herbani
Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 Kajian Waktu dan Suhu Pelayuan Daun Alpukat dalam Upaya Pemanfaatanya sebagai Teh Herbal Abstract PDF
I Wayan Rai Widarta, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, I Dewa Gede Mayun Permana
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 Kandungan Gizi Buah Pandan Laut (Pandanus tectorius Park.) pada Tiga Tingkat Kematangan Abstract PDF
Zita Letviany Sarungallo, Cicilia Maria Erna Susanti, Nurhaidah Iriany Sinaga, Diana Nurini Irbayanti, Rossa Marlen Martha Latumahina
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 Kapabilitas Proses Mesin Pengemas Produk Pangan Bubuk: Studi Kasus pada Produk Tepung Terigu Abstract PDF
Yoga Pratama, Lisa Harmi Susanti
Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 Karakteristik Fisik dan Kimia Gelatin dari Tulang Ikan Patin dengan Pre-Treatment Asam Sitrat Abstract PDF
Mega Pertiwi, Yoni Atma, Apon Zaenal Mustopa, Rizkia Maisarah
Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 Karakteristik Minuman Probiotik Jambu Biji (Psidium guajava) pada Berbagai Variasi Penambahan Sukrosa dan Susu Skim Abstract PDF
Fibra Nurainy, Samsul Rizal, Suharyono Suharyono, Umami Ekarisa
Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 Komparasi Aktivitas Antioksidatif Ekstrak Teh Putih (Camellia sinensis Linn.) Dibandingkan Ekstrak Biji Anggur dan BHA pada Berbagai Konsentrasi Abstract PDF
Rohadi Rohadi, Sri Budi Wahjuningsih
Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 Pengaruh Konsentrasi dan Waktu Perendaman dengan Larutan Kalsium Hidroksida Terhadap Mutu Sensori Produk Vacuum Frying Buah Nanas Abstract PDF
Nurul Asiah, Dwi Handayani
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 Perubahan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Tepung Uwi Ungu selama Penyimpanan Abstract PDF
Siti Tamaroh, Sri Raharjo, Agnes Murdiati, Sri Anggrahini
IN PRESS Potensi Yogurt Rosella Probiotik Lactobacillus plantarum IIA-1A5 atau Lactobacillus fermentum B111K dalam Mengasimilasi Kolesterol Abstract
Asti Yosela Oktaviana, Irma Isnafia Arief, Irmanida Batubara
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 Studi Kerusakan Protein dalam Emulsi Ganda Air-dalam-Minyak-dalam-Air Natrium Klorida Menggunakan Instrumen Fourier Transform Infrared Spectroscopy Abstract PDF
Yoyok Budi Pramono, Irene Raras Nawangsasi, Antonius Hintono Hintono, Vita Paramita Paramita
1 - 15 of 15 Items