DOI: https://doi.org/10.14710/potensi.%25Y.29612

Meningkatkan Kepercayaan Konsumen Melalui Sertifikasi Halal Reguler Pada Produk Pangan Olahan Di Indonesia

*Warto M.E.Sy orcid scopus publons  -  Universitas Muhammadiyah Tangerang, Indonesia
Abdul Rachman orcid scopus  -  Universitas Ibn Khaldun Bogor, Indonesia
Open Access Copyright (c) 2025 Indonesia Journal of Halal under http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0.

Citation Format:
Abstract

Penelitian ini menganalisis secara komprehensif peran sertifikasi halal reguler dalam membangun kepercayaan konsumen terhadap produk pangan olahan di Indonesia. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif melalui tinjauan literatur sistematis, mengintegrasikan data dari berbagai jurnal ilmiah bereputasi yang terindeks Scopus dan Sinta 2 dan lainnya. Hasil penelitian menyoroti evolusi regulasi halal di Indonesia dari bersifat sukarela menjadi wajib, mengidentifikasi faktor-faktor kunci yang memengaruhi kepercayaan konsumen, serta menganalisis dampak sertifikasi halal terhadap minat beli dan loyalitas konsumen. Pembahasan menginterpretasikan temuan-temuan ini, membandingkannya dengan studi lain, dan mengemukakan implikasi strategis bagi pelaku usaha dan pembuat kebijakan. Studi ini menyimpulkan bahwa sertifikasi halal berfungsi sebagai sinyal kredibel yang mengurangi asimetri informasi, namun efektivitasnya dimoderasi oleh faktor-faktor lain seperti religiusitas konsumen dan tantangan implementasi, khususnya bagi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah. Penelitian ini merekomendasikan sinergi ekosistem halal dan peningkatan literasi konsumen untuk mengoptimalkan dampak sertifikasi.

Fulltext
Keywords: Sertifikasi Halal, Kepercayaan Konsumen, Produk Pangan Olahan, Manajemen Halal, Indonesia, Regulasi Halal, Perilaku Konsumen.

Article Metrics:

Article Info
Section: Research Articles
Language : ID
Recent articles
Meningkatkan Kepercayaan Konsumen Melalui Sertifikasi Halal Reguler Pada Produk Pangan Olahan Di Indonesia Strategi Adaptasi Pemenuhan Pangan Halal Pada Keluarga Migran Indonesia di Jepang: Ditinjau melalui Literasi Pangan Halal Evaluasi Label Halal Pada Bakso Aci di Kota Garut More recent articles
  1. Adinugraha, H. H., & Sartika, S. E. I. M. (2025). Manajemen Halal: Konsep, Strategi, dan Penerapannya. Goresan Pena. books.google.com
  2. Anggita, A. D. (2024). Pengaruh Sertifikasi Halal Dan Religiusitas Terhadap Niat Beli Dengan Mediasi Kepercayaan Pada Produk Kosmetik Halal [dspace.uii.ac.id]. https://dspace.uii.ac.id/handle/123456789/52276
  3. Aziz, M., Rofiq, A., & Ghofur, A. (2019). Regulasi Penyelenggaraan Jaminan Produk Halal Di Indonesia Perspektif Statute Approach. ISLAMICA: Jurnal Studi Keislaman, 14(1), 151–170. https://islamica.uinsa.ac.id/index.php/islamica/article/view/577
  4. Aziz, S., Harida, L., & Sanifah, H. U. (2024). Pendampingan Sertifikasi Halal untuk UMKM: Studi Kasus Bisnis Jeruk Peras Ibu Murniati di Desa Sidomukti. SAKALIMA: Pilar …, 1(2), 91–103. https://journal.wiseedu.co.id/index.php/sakalima/article/view/223
  5. Azizah, S. N., Sulistyowati, E., Masnun, M. A., & ... (2023). Literasi Hukum: Legalitas Produk dan Halal Awarness dalam rangka Meningkatkan Pemasaran Usaha Mikro Kecil dan Menengah. ABISATYA: Journal …, 1(2), 28–38. https://journal.unesa.ac.id/index.php/abisatya/article/view/27963
  6. Camelia, I., Indriyani Achmad, L., Ainulyaqin, M., Edy, S., & Pelita Bangsa, U. (2024). Analisis Peran Sertifikasi Halal pada Bisnis UMKM Kabupaten Bekasi. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 10(02), 1474–1484. http://dx.doi.org/10.29040/jiei.v10i2.13349
  7. Chusna, A. F. F., & Mustofa, R. H. (2024). Pengaruh Religiusitas, Norma Subjektif, dan Harga Produk terhadap Keputusan Pembelian Kosmetik Halal ditinjau dari Purchase Intention. Ekonomis: Journal of Economics …, 8(1), 551–562. http://ekonomis.unbari.ac.id/index.php/ojsekonomis/article/view/1569
  8. Elwardah, K., Yusniar, Y., Palembang, S. P., Harto, B., & Solapari, N. (2024). Pengaruh Sertifikasi Halal, Pemasaran Produk Halal, dan Kepuasan Konsumen terhadap Pertumbuhan Industri Halal di Indonesia. In Jurnal Multidisiplin West Science (Vol. 3, Issue 05, pp. 658–669). researchgate.net. https://doi.org/10.58812/jmws.v3i05.1195
  9. Firdaus, F. (2023). Implikasi Sertifikat Halal Dalam Manejemen Bisnis Industri Makanan Dan Minuman. At-Tawazun, Jurnal Ekonomi Syariah, 11(2), 39–54. https://jurnal.staiskutim.ac.id/index.php/at-tawazun/article/view/322
  10. Istiqlal, F. (2023). Membangun global halal hub Indonesia: Strategi dan peluang untuk mencapai kompetitif di pasar global. In Halal Research Journal. academia.edu. https://www.academia.edu/download/105507375/681.pdf
  11. Jamal, A. I., & Waluyo, A. (2022). Analisis kualitas produk, label halal, dan harga terhadap keputusan pembelian Tempe: Peran mediasi kepercayaan konsumen. Journal of Halal Industry Studies, 1(2), 54–67. https://doi.org/10.53088/jhis.v1i2.363
  12. Japar, R., Paraikkasi, I., & Muthiadin, C. (2024). Peran Lembaga Sertifikasi Halal Dalam Membangun Ekosistem Halal: Tantangan Dan Peluang. International Journal Mathla’Ul Anwar of Halal Issues, 4(2), 34–44. https://journal.halalunmabanten.id/index.php/ijma/article/view/111
  13. Kamil, H. (n.d.). Evaluasi program layanan jemput zakat maal pada Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS). In Jakarta: Fakultas Dakwah dan Ilmu …
  14. Kristin, O. V, Harmen, H., Indriani, R., & ... (2024). Analisis Dampak Sertifikasi Labelisasi Halal Terhadap Perkembangan Umkm Di Bangkalan. Jurnal Masharif Al …, 9(204), 1516–1528. https://journal.um-surabaya.ac.id/Mas/article/view/22814%0Ahttps://journal.um-surabaya.ac.id/Mas/article/download/22814/7914
  15. Laila, R. Q., & Alim, M. N. (2024). Analisis Halal Value Chain Untuk Self Declare: Studi Pada Halal Centre Universitas Trunojoyo Madura. Istithmar, 8(1), 60–73. https://jurnalfebi.iainkediri.ac.id/index.php/istithmar/article/view/1084
  16. Lestari, E. P. (2024). Pengaruh Sertifikasi Halal Terhadap Kepercayaan Konsumen Pada Produk Madu Di MA Andalusia. AL-IQTISHAD: Jurnal Perbankan …, 2(2), 1–16. https://ejournal.staindirundeng.ac.id/index.php/aliqtishad/article/download/3646/1092
  17. Lubis, R., & Yafiz, M. (2023). Analisis Penggunaan Labelisasi Halal pada Produk Minuman Mixue dalam Meningkatkan Kepecayaan Konsumen Muslim di Kota Medan. Al-Buhuts, 19(1), 547–565. https://journal.iaingorontalo.ac.id/index.php/ab/article/view/3545
  18. Luthfiyah, L., Putra, T. R., & ... (2024). Analisis Tantangan Dan Peluang Terhadap Pengembangan Produk Halal Olahan Hasil Laut Di Kecamatan Klampis Kabupaten Bangkalan. Journal of Business …, 1(2). https://jurnal.globalscients.com/index.php/jbem/article/view/76
  19. Lynarbi, I., Haque, M. G., Purwanto, A., & Sunarsi, D. (2020). Analisis Pengaruh Lahirnya U.U No. 33 Tahun 2014 tentang JPH dan Terbitnya PP No. 31 Tahun 2019 tentang JPH terhadap Keputusan Melakukan MoU dan Perjanjian Kerja Sama Calon LPH dengan BPJPH. International Journal of …, 1(1), 88–110. https://ijospl.org/index.php/ijospl/article/view/53
  20. Machbub, S., Nopiyanti, F., Fitria, T., & Marlina, L. (2023). Analisis Dampak Sertifikasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian Kosmetik (Studi Kasus Mahasiswa Prodi Ekonomi Syariah Universitas Siliwangi Tahun 2020-2021). Ekonom : Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 3(3), 140–148. https://doi.org/10.58432/ekonom.v3i3.1012
  21. Manalu, C. L. N., Hasibuan, M. R. F., & ... (2024). Persepsi Konsumen Terhadap Kualitas Produk Dan Layanan Pada Donat Kentang Syifa Di Medan. … : The Journal of …, 2(4), 724–731. http://ejournal.sagita.or.id/index.php/future/article/view/247
  22. Marcelina, P. S., Teyseran, Y. J., & ... (2023). Pengaruh brand image, kualitas produk, dan harga terhadap keputusan pembelian produk fashion pada konsumen indonesia. Jurnal Ilmu Manajemen …, 3(2), 252–262. https://scholar.archive.org/work/bphcluhfpjgy7jtiwk5hqil67u/access/wayback/https://journal.amikveteran.ac.id/index.php/jimek/article/download/1805/1433
  23. Mukuan, K., Mandey, S. L., & ... (2023). Pengaruh Kepuasan Dan Kepercayaan Pelanggan Terhadap Keputusan Pembelian Makanan Di Rumah Makan Maji Ayam Geprek Cabang Jalan Bethesda Sario. Jurnal EMBA: Jurnal …, 11(04). https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/emba/article/view/51433
  24. Musyafa, F., & Rialdy, N. (2024). Kajian Literatur tentang Pengaruh Logo Halal Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Muslim di UMKM. PRODUCTIVITY: Journal of Integrated …, 1(2), 105–113. https://ejournal.limm-pub.id/index.php/productivity/article/view/44
  25. Pebri, P., & Anggeraini, F. (2024). Studi Kuantitatif: Pengaruh Kesadaran Konsumen, Kepercayaan Merek, dan Sertifikasi Halal terhadap Minat Beli di Bagus Bakery. … Penelitian Bisnis Dan Manajemen, 2(4), 135–146. https://e-journal.nalanda.ac.id/index.php/SAMMAJIVA/article/view/1535
  26. Putra, H. M. (2023). Dinamika Regulasi Sertifikasi Halal Terhadap Pertumbuhan Usaha Mikro di Indonesia. Putra Surya Santosa. https://digilib.uinsgd.ac.id/73556/1
  27. Putri, E. M., Wahyudi, P. B., Zahro, S. A., & ... (2024). Meningkatkan Citra Merek Untuk Memperoleh Keunggulan Bersaing Melalui Perencanaan dan Pengembangan Bisnis Yang Efektif pada Produk Kosmetik. Economics And …, 3(1), 1–9. https://ejournal-rmg.org/index.php/EBMJ/article/view/208
  28. Putri, R. (2024). Tantangan Sertifikasi Halal pada Pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Produk Pangan di Kabupaten Pamekasan. Assyarikah: Journal of Islamic Economic Business, 5(2), 222–242. https://ejournal.unia.ac.id/index.php/Assyarikah/article/view/1911
  29. Qodir, A., & Muhim, A. (2024). Peran Produsen Dalam Melindungi Konsumen Melalui Sertifikasi Halal Produk. International Journal Mathla’ul Anwar of Halal Issues, 4(1), 67–75. https://doi.org/10.30653/ijma.202441.107
  30. Rachim, H. A., & Santoso, M. B. (2021). Mainstreaming The Halal Lifestyle: Between Opportunities And Challenges Of Social Protection Capacity In Global Trends. In AdBispreneur: Jurnal Pemikiran Dan …. researchgate.net. https://www.researchgate.net/profile/Meilanny-Santoso/publication/356473442
  31. Rahma, A. R., & Phahlevy, R. R. (2024). Overcoming Barriers to Improve Halal Compliance in Indonesia. Indonesian Journal of Law and …, 19(3), 6–24. https://ijler.umsida.ac.id/index.php/ijler/article/view/1199
  32. Ridho, M., Maulana, A. A., Herliyani, R., Palah, N. N., & Marlina, L. (2023). Persepsi UMKM Produk Olahan Ayam Tentang Sertifikasi Halal. In Likuid Jurnal Ekonomi Industri Halal (Vol. 3, Issue 2, pp. 44–55). academia.edu. https://doi.org/10.15575/likuid.v3i2.25923
  33. Saepudin, A. B. S. (2024). Dampak Fashion Halal terhadap Industri Tekstil Tradisional di Negara-Negara Mayoritas Muslim. Jurnal Ekonomi KIAT, 35(1), 73–83. https://journal.uir.ac.id/index.php/kiat/article/download/17590/6619
  34. Safitri, N. A. (2023). Pengaruh Penerapan Islamic Branding, Bahan Produk Dan Labelisasi Halal Terhadap Loyalitas Konsumen Produk Herbal [repository.uinsaizu.ac.id]. In International Journal of Technology. https://repository.uinsaizu.ac.id/20532/2/Nadia Anggita Safitri_Pengaruh Penerapan Islamic Branding%2C Bahan Produk dan Labelisasi Halal terhadap Loyalitas Konsumen Produk Herbal %28Studi Kasus Konsumen HNI HPAI di Kabupaten Banyumas%29.pdf
  35. Sahiluddin, A., Arifin, R., & Hendrianto, H. (2024). Analisis Respon Pelaku UMKM Terhadap Implementasi PP No. 39 Tahun 2021 Tentang Kewajiban Sertifikat Halal Di Kabupaten Kepahiang [e-theses.iaincurup.ac.id]. http://e-theses.iaincurup.ac.id/id/eprint/7701
  36. Saragi, A. F. (2023). Peran Ekosistem Halal Dalam Pengembangan Produk Halal. Al-Ihsan: Jurnal Bisnis Dan Ekonomi Syariah, 1(1), 39–47. https://ihsan.yrpk.org/index.php/jbes/article/view/25
  37. Sekarsari, G. A. (2024). Pengaruh Label Halal, Kepercayaan Merek, Kualitas Produk dan Pengetahuan Produk Terhadap Keputusan Pembelian Sunscreen Merek Lokal (Studi Kasus Pada … [dspace.uii.ac.id]. https://dspace.uii.ac.id/handle/123456789/51589
  38. Setiawan, S., & Mauluddi, H. A. (2019). Perilaku Konsumen Dalam Membeli Produk Halal Di Kota Bandung. In At-tijaroh: Jurnal Ilmu Manajemen dan Bisnis Islam (Vol. 5, Issue 2, pp. 232–246). researchgate.net. https://doi.org/10.24952/tijaroh.v5i2.1849
  39. Sudarmanto, E., Yani, A., Mustaqim, Y., Haya, N., & ... (2024). Manajemen Halal Dan Keberlanjutan Bisnis. In Minhaj Pustaka. Minhaj Pustaka. https://www.researchgate.net/profile/Warto-As/publication/390675776_Manajemen_Halal_dan_Keberlanjutan_Bisnis/links/67f8bc5160241d51400b1a42/Manajemen-Halal-dan-Keberlanjutan-Bisnis.pdf
  40. Sudarmono, A. (2022). Sertifikat halal dan kontribusinya terhadap ekonomi indonesia. Transformasi, 4(2), 352–369. https://transformasi.kemenag.go.id/index.php/journal/article/view/255
  41. Suhadi, M., & Muslim, A. (2022). Islam Dan Produk Halal: Muslimah, Komodifikasi Agama Dan Konsolidasi Identitas Keagamaan Di Indonesia. Profetika: Jurnal Studi Islam, 23(1), 153–163. https://journals2.ums.ac.id/index.php/profetika/article/view/9398
  42. Sukri, I. F. (2021). Implementasi Undang-Undang Cipta Kerja terhadap penyelenggaraan sertifikasi halal dan produk halal di Indonesia. Majalah Hukum Nasional, 51(1), 73–94. https://mhn.bphn.go.id/index.php/MHN/article/view/139
  43. Susetyohadi, A., Adha, M. A., Utami, A. D., & Rini, D. E. S. (2021). Pengaruh Sertifikasi Halal Terhadap Kesetiaan Konsumen Pada Produk Makanan dan Minuman: Studi Kasus Konsumen Non-Muslim di Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 7(1), 285. https://doi.org/10.29040/jiei.v7i1.1866
  44. Sutardi, I. (2019). Analisis Persepsi Konsumen Tentang Labelisasi Halal Pada Pembelian Produk Makanan Impor Dalam Kemasan Ditinjau Perspektif Ekonomi Syariah Di Kecamatan …. IQTISHADUNA: Jurnal Ilmiah Ekonomi Kita, 8(1), 77–88. https://ejournal.isnjbengkalis.ac.id/index.php/iqtishaduna/article/view/153
  45. Usmi, V., Nagara, S. H., Majestica, A., Sukmawati, S., & Lestarika, D. P. (2024). Hak atas Informasi bagi Konsumen terhadap Labelisasi Halal dan Non Halal pada Industri Kuliner. Indonesian Journal of Law and Justice, 2(1), 9. https://doi.org/10.47134/ijlj.v2i1.3173
  46. Wahyudi, F. S., Setiawan, M. A., & ... (2023). Industri Halal: Perkembangan, Tantangan, and Regulasi di Ekonomi Islam. Innovative: Journal Of …, 3(6), 1801–1815. https://j-innovative.org/index.php/Innovative/article/view/6506
  47. Warto, W., & Samsuri, S. (2020). Sertifikasi Halal dan Implikasinya Bagi Bisnis Produk Halal di Indonesia. Al Maal: Journal of Islamic Economics and Banking, 2(1), 98. https://doi.org/10.31000/almaal.v2i1.2803
  48. Widodo, A. C., Rudiana, R., & Nuryanto, Y. (2024). Pengawasan Jaminan Produk Halal (JPH) Oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH). JIIP - Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, 7(10), 12368–12377. https://doi.org/10.54371/jiip.v7i10.6186
  49. Yuanitasari, D., Sardjono, A., & ... (2023). Tantangan Regulasi Halal Untuk Pelaku Usaha Mikro dan Kecil: Sebuah Studi Socio-Legal di Kupang Nusa Tenggara Timur. Acta Diurnal Jurnal Ilmu …, 6(2), 254–267. https://www.researchgate.net/profile/Deviana-Yuanitasari/publication/378400715
  50. Zikri, M. A. (2023). Pengaruh Sertifikat Halal Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Warung Fast Food di Kelurahan Langgini Bangkinang Kota Kabupaten Kampar [repository.uin-suska.ac.id]. In Skripsi: S1 Hukum Ekonomi Syariah, Fakultas Syariah dan Hukum, UIN SUSKA Riau. https://repository.uin-suska.ac.id/69936/

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.