skip to main content

Penetapan Kandungan Fenolik Total dan Uji Aktivitas Antioksidan dengan Metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) Fraksi Etil Asetat Ekstrak Etanolik Kubis Ungu (Brassica oleraceae var.capitata L)

Desi Kristina Gultom  -  Pharmacy Study Program, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro, Jl. Prof. Sudarto, SH, Tembalang, Semarang, Indonesia 50275, Indonesia
Indah Saraswati  -  Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro, Jl. Prof. Sudarto, SH, Tembalang, Semarang, Indonesia 50275, Indonesia
*Widyandani Sasikirana orcid scopus  -  Pharmacy Study Program, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro, Jl. Prof. Sudarto, SH, Tembalang, Semarang, Indonesia 50275, Indonesia
Received: 8 Jun 2021; Revised: 14 Jul 2021; Accepted: 16 Jul 2021; Available online: 14 Sep 2021; Published: 31 Oct 2021.
Open Access Copyright 2021 Generics: Journal of Research in Pharmacy

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Citation Format:
Abstract

Latar Belakang : Kubis ungu mengandung suatu senyawa fenolik yang bisa dimanfaatkan sebagai antioksidan yang mana difungsikan untuk menangkal radikal bebas.

Tujuan : Mengetahui kandungan fenolik total dan uji aktivitas antioksidan fraksi etil asetat ekstrak etanolik kubis ungu.

Metode : Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan eksperimental. Proses kajian memakai sampel kubis ungu dari Kec. Getasan, Salatiga. Metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) digunakan untuk uji aktivitas antioksidan sementara penetapan kadar total fenolik dilakukan lewat metode Folin-Ciocalteu. Data yang diperoleh diuji menggunakan analisis statistik dengan menggunakan korelasi pearson.

Hasil   : Kadar total fenolik sampel sebesar 51,45±0,57 mgEAG/g dan aktivitas antioksidannya cukup kuat yang dilihat dari perolehan nilai IC50 sampel sebesar 28,097 ± 0,33 μg/mL. Hasil analisis statistik pada ekstrak etanol kubis ungu dengan korelasi pearson menunjukkan korelasi negatif (-0.948) antara total fenolik dan aktivitas antioksidan fraksi etil asetat didalamnya, yang mengartikan semakin tinggi total fenolik maka semakin rendah nilai IC50 sampel (aktivitas antioksidannya semakin kuat).

Kesimpulan :  Fraksi etil asetat ekstrak etanolik kubis ungu mempunyai nilai total fenolik sebesar 51,45 ± 0,47 mgGAE/g dan nilai IC50 28,097±0,33 μg/mL. Semakin tinggi kandungan total fenolik dalam fraksi etil asetat ekstrak etanolik kubis ungu maka akan semakin tinggi pula nilai aktivitas antioksidannya

Kata Kunci : Kubis ungu (Brassica oleraceae var. capitata L.), aktivitas antioksidan, Total Phenolic Content (TPC)

Fulltext View|Download

Article Metrics:

  1. Setyowati EP, Mada UG, Nugroho AK, Mada UG. The Comparison of Extraction Method and Solvent Variation on Yield and Antioxidant Activity of Brassica oleracea L . var . capitata f . 2014;(January)
  2. Valko M, Leibfritz D, Moncol J, Cronin MTD, Mazur M, Telser J. Free radicals and antioxidants in normal physiological functions and human disease. Int J Biochem Cell Biol. 2007;39(1):44–84
  3. Prakash A, Rigelhof F, Miller E. Antioxidant Activity Medallion Laboratories Analitical Progres. Minnesota. 2001;19(2):3
  4. Shama S, Alekhya T, Sudhakar K. Pharmacognostical & Phytochemical Evaluation of Brassica oleracea Linn var. Capitaa f. rubra (The red cabbage). 2012
  5. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Farmakope Indonesia Ed. IV. In: Farmakope Indonesia. 4th ed. Jakarta: Depkes RI; 1995. p. 1176–2001
  6. Dalimartha S. Jamblang, Syzygium cumini Linn (Skeels.). Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 3. 2003. p. 19–23
  7. Sochor J, Ryvolova M, Krystofova O, Salas P, Hubalek J, Adam V, et al. Fully Automated Spectrometric Protocols for Determination of Antioxidant Activity: Advantages and Disadvantages. 2010;(October):8618–40
  8. Syarif RA, Sari F, Ahmad AR. Rimpang Kecombrang (Etlingera elator Jack.) Sebagai Sumber Fenolik. Fitofarmaka Journal 2015;2(2)
  9. Molyneux P. The use of the stable free radical diphenylpicryl- hydrazyl ( DPPH ) for estimating antioxidant activity. 2018;(November 2003)

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.