ANALISIS SIKAP KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT PRODUK OLAHAN SINGKONG

Pradiptya Ayu Harsita; Amam Amam

doi:10.14710/agrisocionomics.v3i1.2469

DOI: https://doi.org/10.14710/agrisocionomics.v3i1.2469

ANALISIS SIKAP KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT PRODUK OLAHAN SINGKONG

*Pradiptya Ayu Harsita - Universitas Negeri Jember, Indonesia

Amam Amam - Universitas Negeri Jember, Indonesia

Citation Format:

Abstract

Kandungan karbohidrat singkong yaitu 38 gram per 100 gram singkong atau setara dengan 12%, sehingga singkong cocok dijadikan makanan pengganti beras. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Jombang pada bulan Oktober - November 2017. Sampel untuk penelitian ini adalah siswa Pondok Pesantren Al-Mardliyah Tambakberas. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis sikap konsumsi terhadap produk olahan singkong. Atribut yang digunakan dalam penelitian adalah: rasa, warna, bau, dan tekstur. Produk yang digunakan sebagai objek penelitian adalah: singkong rebus, singkong goreng, singkong bakar, keripik singkong, tape, slondok, dan gethuk. Penentuan sampel menggunakan teknik total sampling, yaitu 100 responden. Analisis data menggunakan analisis Fishbein dan analisis deskriptif pada model multi-atribut yang mencakup skor kepercayaan (bi) dan skor evaluasi (ei). Hasil penelitian menyebutkan bahwa secara keseluruhan, hasil dari sikap konsumen terhadap produk olahan singkong adalah positif berdasarkan hasil analisis Fishbein. Keripik singkong merupakan produk olahan singkong dengan nilai atribut paling tinggi dan gethuk merupakan produk olahan singkong dengan nilai atrbut paling rendah. Kesimpulan penelitian ini yaitu produk-produk olahan singkong mempunyai potensi sebagai bahan makanan pengganti nasi.

Fulltext View|Download

Keywords: atribut; konsumen; sikap; dan singkong.

Article Metrics:

Article Info

Section: Articles

Language : ID

In Vol 3, No 1 (2019): Mei 2019

Recent articles

ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI PADA PETANI PADI DI KECAMATAN MLONGGO KABUPATEN JEPARA ANALISIS SIKAP KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT PRODUK OLAHAN SINGKONG ANALISIS PENDAPATAN USAHA SAPI POTONG POLA PENGGEMUKAN PADA ANGGOTA KELOMPOK TANI TERNAK BANGUNREJO II DI DESA POLOSIRI KECAMATAN BAWEN KABUPATEN SEMARANG More recent articles

Afriani. 2011. Pengaruh Rangsangan Pemasaran Terhadap Perilaku Ibu Rumah Tangga dalam Membeli Susu Bubuk di Kota Jambi. Jurnal Ilmiah – Ilmu Peternakan XIV (2)
Alvita, R. 2008. Hubungan Antara Persepsi & Preferensi Konsumen dalam Kaitannya dengan Pengambilan Keputusan Pembelian Susu Bubuk & Susu Cair. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian. Agribisnis Universitas Brawijaya. Malang
Amama. 2015. Analisis Sikap Konsumen terhadap Susu Bubuk Berkalsium Tinggi dengan Menggunakan Multi-atribut dan Norma Subyektif Model. Tesis: Program Pascasarjana Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya. Malang
_____b. 2015. Analisis Sikap Konsumen terhadap Susu Bubuk Berkalsium Tinggi dengan Menggunakan Multi-atribut dan Norma Subyektif Model. Jurnal Wacana: 19 (1) 1-12
_____c. 2016. Pengaruh Atribut Susu Bubuk Berkalsium Tinggi terhadap Kepuasan dan Loyalitas Konsumen. Jurnal UKK: 8 (1) 1-8
_____d. 2017. Rekayasa Budaya Konsumsi Singkong sebagai Pelengkap Makanan Pokok dan Sikap Konsumen terhadap Pangan Berbasis Singkong. Laporan Penelitian PDP. Universitas Jember
Arikunto. 1986. Struktur Penelitian: Suatu Pendekatan Praktek. Penerbit: PT. Bina Aksara. Jakarta
Asseal, H. 1987. Consumer Behavior & Marketing Action. Third Edition. Wadsworth Inc. Boston
Engel, F., James, R., Blackwell, D., Paul, W., Miniard. Consumer Behaviour 8thEdition. 2001. Dryden Press. Hourcout Brace Collage Publisher
Farid, M. dan Sukesi, H. 2011. Pengembangan Susu Segar dalam Negeri untuk Pemenuhan Kebutuhan Susu Nasional. Buletin Ilmiah Pusat Penelitian & Pengembangan Perdagangan. Kementerian Perdagangan
Fishbein, M. 1967. A Behavior Theory Approach of the Rebition Beliefs About & Object & the Attitude Toward the Object. Reading Attitude Theory & Measurement, Wiley. New York
Fishbein, M. and Ajzeen, I. 1975. Belief, Attitude, Intention & Behavior: An Introduction to Theory & Research. Addison Wesley Publishing Company. New York
Ginter, J., L,. 1974. An Experimental Investigation of Attitude Change and Choice of New Brand. Journal of Marketing Research 11 Februari
Hartono, B., Utami, H. D., Amanatullaili, N. 2010. Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Membeli Produk Susu Pasteurisasi Kabupaten Kudus. Buletin Peternakan Vol. 34 (2) : 123-130
Henry, M. 2013. Pengertian Data & Jenis Data. Penerbit: Referensi Press. Yogyakarta
Ibrahim. 2001. Analisis Sikap Konsumen Terhadap Atribut Sabun Mandi Biasa di Kota Yogyakarta: Studi Kasus Sabun Mandi Merek Lux dan Giv.Jurnal Ilmu Manajemen. Manajemen Pemasaran. UB. Malang
Iriani, Y. dan Barokah, M. 2010. Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen dalam Pembelian. Jurnal Teknik Industri. Universitas Widyatama
Istiana, L., Syahlani, S.P., dan Nurtini, S. 2006. Pengaruh Sikap, Norma Subyektif & Kontrol Keperilakuan Terhadap Niat & Perilaku beli Produk Susu UHT. Jurnal Ilmiah – Ilmu Peternakan, UGM. Yogyakarta
Kilamanca, C. M. 2008. Sikap Konsumen Pasar Swalayan Terhadap Produk Susu Kedelei di Kota Surakarta. Jurnal Pertanian. Universitas Sebelas Maret. Surakarta
Kombe, A. 2008. Klasifikasi Data: Data Primer, Data Sekunder & Data Tersier dalam Konsumsi Referensi Bisnis. Groin Press, Grage. Cirebon
Kotler, P. 1995. Manajemen Pemasaran: Analisis, Perencanaan & Pengendalian. Edisi VIII. Penerbit: Salemba Empat. Jakarta
_____________. 1997. Manajemen Pemasaran: Analisis, Perencanaan, Implementasi & Kontrol. Edisi IX. Prenhallindo. Jakarta
Loudon, D.L, & Bitta, Della, A.J, . 1993. Consumer Behavior: Concept & Aplicatiom. 4th Edition, Singapore: Mc. Graw Hill Inc, New York
Lufhtiyah, F. 2011. Metode Penelitian Kualitatif: Sistematika Penelitian Kualitatif. Wordpress Teknologi Pendidikan
Mowen, J. C. & Minor, M. Consumer Behaviur Six Edition. New Jersey. Prentice Hall
Musthofa, A. 2013. Manfaat Susu: Studi Kasus pada Susu Bubuk Merek Anlene. Jurnal Nasional: Ilmu-ilmu Manajemen. Bandung
Prasetyo, H. 2007. Analisis Motivasi dan Pertimbangan Pembelian serta pengaruhnya terhadap Preferensi (Studi Preferensi Konsumen Susu Bubuk Olahan di Kota Malang).Disertasi. Program Doktor Ilmu Pertanian Minat Peternakan. Universitas Brawijaya. Malang
Ratih, H. 2010. Bauran Pemasaran dan Loyalitas Konsumen. Cetakan ke tiga. Penerbit: CV Alfabeta. Bandung
Retnaningsih, dkk. 2002. Perilaku Konsumen Susu pada Wanita Dewasa di Jakarta Timur. Jurnal Nasional. IPB Press. Bogor
Sanusi, A. 2012. Metodologi Penelitian Bisnis. Edisi kedua. Penerbit: Salemba Empat. Jakarta
Santoso, S. 2010. Statistik Nonparametik. Penerbit: PT. Media Elek Komputindo. Jakarta
Suciptawati, N. L. P. 2009. Metode Statistika Nonparametik. Penerbit: Udayana University Press
Sugiyono. 2008. Metode Penelitian Kuantitatif, & Kualitatif. Penerbit: CV Alfabeta. Bandung
________. 2011. Statistik untuk Penelitian. Penerbit: CV Alfabeta. Bandung
Sumarwan, U., Fauzi, A., Mulyana, A., Karno, B. N., Mawardi, P. K., dan Nugroho, W. 2011. Riset Pemsaran dan Konsumen (Panduan Riset dan Kajian: Kepuasan, Perilaku Pembelian, Gaya Hidup, Loyalitas dan Persepsi Resiko). IPB Press. Bogor
Supartono, dkk. 1996. Analisis Pengambilan Keputusan Konsumen Terhadap Pemilihan Ukuran Kemasan Produk Susu. Jurnal Teknologi Industri Pertanian. UGM Press. Yogyakarta
Suryabrata. 1983. Metodologi Penelitian. Penerbit: Rajawali. Jakarta
Swastha, B. 1992. Riset Tentang Minat & Perilaku Konsumen: Sebuah Catatan & Tantangan Bagi Peneliti yang Mengacu pada Theory of Reason Action. Journal economic & business Indonesia, FE-UGM, No. I tahun ke VII
_________. 1994. Perilaku Konsumen Indonesia Tahun 2000. Penerbit: Gajahmada University Press on Business Review, NO. 6/III/Mei 1994
Utami, R. W. 2009. Segmentasi & Analisis Perilaku Konsumen. Jurnal Pascasarjana UNEJ. Jember
Wilkie, F. & Kemins, M. 1990. An Empirical Investigation of Consumer Memory, Attiutude & Perception Toward Pioner & Follower Brand. Journal of Marketing. Boston

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.

Copyright 2019 Agrisocionomics: Jurnal Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian
under http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0.

Starting from 2021, the author(s) whose article is published in the Agrisocionomics journal attain the copyright for their article. By submitting the manuscript to Agrisocionomics, the author(s) agree with this policy. No special document approval is required.

The author(s) guarantee that:

Their article is original, written by the mentioned author(s),
Has never been published before,
Does not contain statements that violate the law, and
Does not violate the rights of others, is subject to copyright held exclusively by the author(s), and is free from the rights of third parties, and that the necessary written permission to quote from other sources has been obtained by the author(s).

The author(s) retain all rights to the published work, such as (but not limited to) the following rights:

Copyright and other proprietary rights related to the article, such as patents,
The right to use the substance of the article in its own future works, including lectures and books,
The right to reproduce the article for its own purposes,
The right to archive all versions of the article, and
The right to enter into separate additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of published versions of the article (for example, posting them to institutional repositories or publishing them in a book), acknowledging its initial publication in this journal.

If the article was prepared jointly by more than one author, each author submitting the manuscript warrants that they have been given permission by all co-authors to agree to copyright and license notices (agreements) on their behalf, and agree to notify the co-authors of the terms of this policy. Agrisocionomics will not be held responsible for anything that may arise because of the writer's internal dispute. Agrisocionomics will only communicate with correspondence authors.

Authors should also understand that once published, their articles (and any additional files, including data sets, and analysis/computation data) will become publicly available. The license of published articles (and additional data) will be governed by the Creative Commons Attribution license as currently featured on the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License. Agrisocionomics allows users to copy, distribute, display and perform work under license. Users need to attribute the author(s) and Agrisocionomics to distribute works in journals and other publication media. Unless otherwise stated, the author(s) is a public entity as soon as the article is published.