PENGEMBANGAN PRODUKTIVITAS MINUMAN KESEHATAN REMPAH-REMPAH MELALUI GRANULATOR YANG DILENGKAPI FOTO-PASTEURISASI–UV UNTUK MENINGKATKAN IMUN TUBUH

Sutrisno Sutrisno; Mohamad Endy Yulianto; Didik Ariwibowo; Hermawan Dwi Ariyanto; Sri Utami Handayani

doi:10.14710/jpv.2021.12646

DOI: https://doi.org/10.14710/jpv.2021.12646

PENGEMBANGAN PRODUKTIVITAS MINUMAN KESEHATAN REMPAH-REMPAH MELALUI GRANULATOR YANG DILENGKAPI FOTO-PASTEURISASI–UV UNTUK MENINGKATKAN IMUN TUBUH

Sutrisno Sutrisno - Departemen Teknologi Industri, Sekolah Vokasi, Universitas Diponegoro, Indonesia

Mohamad Endy Yulianto - Departemen Teknologi Industri, Sekolah Vokasi, Universitas Diponegoro, Indonesia

Didik Ariwibowo - Departemen Teknologi Industri, Sekolah Vokasi, Universitas Diponegoro, Indonesia

*Hermawan Dwi Ariyanto

- Departemen Teknologi Industri, Sekolah Vokasi, Universitas Diponegoro, Indonesia

Sri Utami Handayani - Departemen Teknologi Industri, Sekolah Vokasi, Universitas Diponegoro, Indonesia

Citation Format:

Abstract

[Development of Ginger-Based Herbal Beverages Using a Granulator and Photo-Pasteurization–UV to Boost Body Immunity] Ginger Emprit is a low-cost Indonesian spice with a high antioxidant content. Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs), such as Gendhis Manes in Ungaran, are the main producers of herbal beverage such as instant ginger drinks. In this UMKM, the traditional method of making instant ginger drink is still used, such as using a traditional stirrer instead of a stirrer. The granulator is used to speed up the production process. Through the use of a granulator or sub-critical extractor machine, as well as photo-pasteurization-uv, this operation intends to boost the productivity of MSME Gendhis Manes.

Fulltext View|Download

Keywords: ginger, instant drink powder, hygienic, clean production, small industry

Article Metrics:

Article Info

Section: Articles

Language : ID

In Vol 2, No 2 (2021): Nopember 2021

I, the corresponding author, acting with the consent of all authors listed on the above manuscript, hereby agree to transfer copyright of work to the Department of Naval Architecture, Diponegoro University as the journal publisher.

I/We reserve the following :

All proprietary rights other than copyright, such as patent rights
The right to use all or part of this article in future works of our own, such as in books and lectures.

{Saya sebagai penulis terkait, atas persetujuan semua penulis yang tertera pada naskah di atas,

dengan ini setuju untuk mengalihkan hak cipta karya tersebut kepada Sekolah Vokasi

Universitas Diponegoro sebagai penerbit jurnal. Saya / Kami memesan sebagai berikut:

Semua hak milik selain hak cipta, seperti hak paten. Hak untuk menggunakan semua atau

sebagian artikel ini di karya kami sendiri di masa mendatang, seperti di buku dan kuliah.}