PENGARUH KONSENTRASI RAGI (Saccharomyces cerevisiae) PADA PROSES FERMENTASI LIMBAH KULIT BUAH SUKUN (Artocarpus altilis) DALAM PEMBUATAN BIOETANOL

Dikdik Mulyadi; Reni Mulyani; Lutfia Hidayah

doi:10.14710/jebt.2023.17708

DOI: https://doi.org/10.14710/jebt.2023.17708

PENGARUH KONSENTRASI RAGI (Saccharomyces cerevisiae) PADA PROSES FERMENTASI LIMBAH KULIT BUAH SUKUN (Artocarpus altilis) DALAM PEMBUATAN BIOETANOL

Dikdik Mulyadi , Reni Mulyani, Lutfia Hidayah

Program Studi Kimia, Universitas Muhammadiyah Sukabumi, Jl. R. Syamsudin, S. H No. 50, Sukabumi, Indonesia

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

BibTex Citation Data :

@article{jebt17708,
    author = {Dikdik Mulyadi and Reni Mulyani and Lutfia Hidayah},
    title = {PENGARUH KONSENTRASI RAGI (Saccharomyces cerevisiae) PADA PROSES FERMENTASI LIMBAH KULIT BUAH SUKUN (Artocarpus altilis) DALAM PEMBUATAN BIOETANOL},
    journal = {Jurnal Energi Baru dan Terbarukan},
  volume = {4},
    number = {3},
    year = {2023},
    keywords = {Kulit Buah Sukun, Bioetanol, Fermentasi, Saccharomyces cerevisiae},
    abstract = { Penggunaan bahan bakar minyak bumi secara terus menerus dapat menyebabkan kelangkaan dan bahkan penipisan sumber energi. Salah satu energi alternatif yang menjanjikan adalah bioetanol. Bioetanol adalah produksi etanol yang dibuat dari biomassa yang mengandung gula, pati atau selulosa dengan memfermentasi gula menggunakan ragi  Saccharomyces cerevisiae . Penggunaan ragi  Saccharomyces cerevisiae  disini sangat berpengaruh pada hasil bioetanol yang dihasilkan. Oleh karena itu, dilakukan variasi penambahan ragi  Saccharomyces cerevisiae  untuk dapat membandingkan kandungan bioetanol yang dihasilkan. Sumber penghasil bioetanol dapat dimanfaatkan dari tumbuhan yang mengandung pati, karbohidrat, dan selulosa. Kulit buah sukun ( Artocarpus altilis)  belum dimanfaatkkan secara maksimal di Indonesia, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai salah satu bahan baku pembuatan bioetanol. Kulit buah sukun mengandung selulosa sebesar 17.59% yang dapat dimanfaatkan sebagai bioetanol. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh konsentrasi ragi pada proses fermentasi untuk menghasilkan bioetanol dan kadar etanol yang dihasilkan dari bioetanol kulit buah sukun. Pembuatan bioetanol diawali proses hidrolisis dengan asam HCl 1M untuk mengubah karbohidrat menjadi gula. Proses selanjutnya filtrat hidrolisis di fermentasi selama 7 hari dengan menambahkan ragi  Saccharomyces cerevisiae    yang divariasikan konsentrasinya yaitu 8%, 9%, dan 10%. Banyaknya ragi yang ditambahkan dapat mempengaruhi hasil bioetanol yang dihasilkan. Kadar etanol yang diperoleh dari pengujian kromatografi gas secara berturut adalah 12.7%; 15.0%; 18.2%. },
   issn = {2722-6719},   pages = {154--161}  doi = {10.14710/jebt.2023.17708},
    url = {https://ejournal2.undip.ac.id/index.php/jebt/article/view/17708}
}

Citation Format:

Abstract

Penggunaan bahan bakar minyak bumi secara terus menerus dapat menyebabkan kelangkaan dan bahkan penipisan sumber energi. Salah satu energi alternatif yang menjanjikan adalah bioetanol. Bioetanol adalah produksi etanol yang dibuat dari biomassa yang mengandung gula, pati atau selulosa dengan memfermentasi gula menggunakan ragi Saccharomyces cerevisiae. Penggunaan ragi Saccharomyces cerevisiae disini sangat berpengaruh pada hasil bioetanol yang dihasilkan. Oleh karena itu, dilakukan variasi penambahan ragi Saccharomyces cerevisiae untuk dapat membandingkan kandungan bioetanol yang dihasilkan. Sumber penghasil bioetanol dapat dimanfaatkan dari tumbuhan yang mengandung pati, karbohidrat, dan selulosa. Kulit buah sukun (Artocarpus altilis) belum dimanfaatkkan secara maksimal di Indonesia, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai salah satu bahan baku pembuatan bioetanol. Kulit buah sukun mengandung selulosa sebesar 17.59% yang dapat dimanfaatkan sebagai bioetanol. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh konsentrasi ragi pada proses fermentasi untuk menghasilkan bioetanol dan kadar etanol yang dihasilkan dari bioetanol kulit buah sukun. Pembuatan bioetanol diawali proses hidrolisis dengan asam HCl 1M untuk mengubah karbohidrat menjadi gula. Proses selanjutnya filtrat hidrolisis di fermentasi selama 7 hari dengan menambahkan ragi Saccharomyces cerevisiae yang divariasikan konsentrasinya yaitu 8%, 9%, dan 10%. Banyaknya ragi yang ditambahkan dapat mempengaruhi hasil bioetanol yang dihasilkan. Kadar etanol yang diperoleh dari pengujian kromatografi gas secara berturut adalah 12.7%; 15.0%; 18.2%.

Fulltext View|Download

Keywords: Kulit Buah Sukun, Bioetanol, Fermentasi, Saccharomyces cerevisiae

Article Metrics:

Article Info

Section: Articles

Language : ID

In Vol 4, No 3 (2023): Oktober 2023

Recent articles

Renewable Energy As A Green Economy Stimulus In Indonesia PENGARUH KONSENTRASI RAGI (Saccharomyces cerevisiae) PADA PROSES FERMENTASI LIMBAH KULIT BUAH SUKUN (Artocarpus altilis) DALAM PEMBUATAN BIOETANOL Evaluasi Efektivitas Pengamanan Stock BBM Solar untuk Fuel Terminal Regional Kalimantan dengan Penyediaan Fasilitas Ship to Ship (STS) Temporary Selama Periode Turn Around (TA) RU V Balikpapan More recent articles

Alman, S. (2014). Perkembangan Teknologi dan Tantangan Dalam Riset Bioetanol di Indonesia, JKTI, 16, 108-117. https://doi.org/10.14203/jkti.v16i2.16
Arlianti, L. (2018). Bioetanol Sebagai Sumber Green Energy Alternatif Yang Potensial Di Indonesia. Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknik, 5, 16-22. https://doi.org/10.33592/unistek.v5i1.280
Ayuni, N., Putu, N. (2020). Serat Sabut Kepala Sebagai Kajian Pembuatan Bioetanol Dengan Proses Hidrolisis Asam, Jurnal Sains dan Teknologi, 9, 102-110. https://doi.org/10.23887/jstundiksha.v9i2.29035
Badan Pusat Statistik. (2020). Produksi Tanaman Buah-buahan 2020
Badan Standarisasi Nasional. (2012). SNI 7390:2012 Bioetanol Terdenaturasi Untuk Gasohol
Ciani, M., Comitini, F., Mannazzu, I. (2008). Fermentation. Elsevier
Fandiana, Ningsih, P. (2018). Mustapa, Kasmudin, Analisis Bioetanol dari Limbah Kulit Buah Sukun (Artocarpus altilis) Dengan Cara Hidrolisis dan Fermentasi. Jurnal Akademika Kimia, 7, 19-22. http://dx.doi.org/10.22487/j24775185.2018.v7.i1.10385
Halder, P., Azad, K., Shah, S., Sarker, E. (2019). Prospects and Technological Advancement of Cellulosic Bioethanol Ecofuel Production. Elsevier, 8, 212-236. https://doi.org/10.1016/B978-0-08-102728-8.00008-5
Irhamni, D., Mulyati, D., Viena, V., Suzanni, M. (2017). Liquifikasi, Sakarifikasi dan Fermentasi Limbah Kulit Durian Sebagai Bahan Baku Produksi Bioetanol Menggunakan Saccharomyces cerevisiae. Seminar Nasional II USM, 1, 73-77
Khodijah, S., Ahmad, A. (2015). Analisis Pengaruh Variasi Persentase Ragi (Saccharomyces Cerevisiae) dan Waktu Pada Proses Fermentasi Dalam Pemanfaatan Duckweed (Lenma Minor) Sebagai Bioetanol. Jurnal Neutrino, 7, 71-76. http://dx.doi.org/10.1109/MEI.2014.6804738
Lelekakis, N, Daniel, M., Jaury, W., Dejan, S. (2014). The Effect of Acid Accumulation in Power-transformer Oil On The Aging Rate of Paper Insulation. IEEE Electrical Insulation Magazine, 30, 19-26. https://doi.org/10.18860/neu.v0i0.2989
Miskah, S., Istiqomah, Nisa’ul., Malami, Sella. (2016). Pengaruh Konsentrasi Asam Pada Proses Hidrolisis dan Waktu Fermentasi Bioetanol Dari Buah Sukun (Artocarpus altilis). Jurnal Teknik Kimia, 22, 9-21
Nur, F., Hikmah, Noor, M., Putra, M. (2019). Bioetanol Hasil Fermentasi Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca) Dengan Variasi Ragi Melalui Hidrolisis Asam Sulfat. EnviroScienteae, 15, 195-203. http://dx.doi.org/10.20527/es.v15i2.6950
Panantya, J. (2013). Pengaruh Proporsi Drug Load Terhadap Profil Disolusi Dispersi Padat Kurkumin Pirolidon Dengan Vacuum Rotary Evaporator. Yogyakarta: Universitas Sanata Dharma
Pratiwi, D. (2011). Pemanfaatan Sirup Glukosa Hasil Hidrolisa Selulosa dari Kulit Buah Sukun (Artocarpus altilis) Dengan HCl 30% Untuk Pembuatan Manisan Jambu Biji (Psidium guajava L.) Dengan Variasi Konsentrasi. Medan: Universitas Sumatera Utara
Rahayu, S., Mahadi, I., Sayuti, I. (2019). Pengaruh Konsentrasi Ragi Terhadap Bioetanol Buah Sukun (Artocarpus altilis) Sebagai Pengembangan LKPD Pembelajaran Materi Bioteknologi SMA Kelas XII. JOM FKIP, 6, 1-13
Rahmat. (2020). Pengaruh Waktu Fermantasi dan Variasi Penambahan Pupuk Urea dan NPK Terhadap Produksi Bioetanol Dari Air Kelapa. Palopo: Universitas Cokroaminoto
Warsa, I., Faudzia, S., Lisna, C. (2013). Bioetanol Dari Bonggol Pohon Pisang. Jurnal Teknik Kimia, 8, 37-41. https://doi.org/10.33005/tekkim.v8i1.713

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

The authors submitting a manuscript do so on the understanding that if accepted for publication, the article's copyright shall be assigned to Jurnal Energi Baru dan Terbarukan (JEBT) and Master Program of Energy, Universitas Diponegoro. Copyright encompasses rights to reproduce and deliver the article in all forms and media, including reprints, photographs, microfilms, and other similar reproductions and translations.

As an article writer, the authors have the right to use their articles for various purposes, including by institutions that employ authors or institutions that provide funding for research. Author rights are granted without special permission.

Authors who publish a paper at JEBT have the broad right to use their work for teaching and scientific purposes without the need to ask permission, including used for (i) teaching in the author's class or institution, (ii) presentation at meetings or conferences and distributing copies to participants ; (iii) training conducted by the author or author's institution; (iv) distribution to colleagues for research use; (v) use in the compilation of subsequent authors' works; (vi) inclusion in a thesis or dissertation; (vi) reuse of part of the article in another work (with citation); (vii) preparation of derivative works (with citation); (viii) voluntary posting on open websites operated by authors or author institutions for scientific purposes (following the CC BY-SA License).

Reproduce any part of this journal, its storage in the database, or its transmission by all forms of media is permitted and does not need written permission from the JEBT journal. However, it should be cited as an honor in academic manners by providing appropriate credit (provide article citation or content), links to the license, and indicating if there are changes.

JEBT journal and the Master Program of Energy, Universitas Diponegoro, and the Editor make every effort to ensure that there are no data, opinions, or false or misleading statements published in the JEBT journal. However, the article's content is each author's sole and exclusive responsibility.

The Copyright Transfer Form can be downloaded here: [Copyright Transfer Form]. The copyright form should be signed originally and sent to the Editor via email or fax.