PELATIHAN PEMBUATAN SELAI DAN NASTAR BUAH RAMBUTAN

Heny Kusumayanti; Nurul Pudiastutiningtyas; Vita Paramita; Rizka Amalia; Ida Hayu Dwimawanti; Wahyuningsih Wahyuningsih; Dwi Handayani

doi:10.14710/jpv.2019.4871

DOI: https://doi.org/10.14710/jpv.2019.4871

PELATIHAN PEMBUATAN SELAI DAN NASTAR BUAH RAMBUTAN

*Heny Kusumayanti - Universitas Diponegoro, Indonesia

Nurul Pudiastutiningtyas - Universitas Diponegoro, Indonesia

Vita Paramita - Universitas Diponegoro, Indonesia

Rizka Amalia - Universitas Diponegoro, Indonesia

Ida Hayu Dwimawanti - Universitas Diponegoro, Indonesia

Wahyuningsih Wahyuningsih - Universitas Diponegoro, Indonesia

Dwi Handayani - Universitas Diponegoro, Indonesia

BibTex Citation Data :

@article{JPV4871,
    author = {Heny Kusumayanti and Nurul Pudiastutiningtyas and Vita Paramita and Rizka Amalia and Ida Hayu Dwimawanti and Wahyuningsih Wahyuningsih and Dwi Handayani},
    title = {PELATIHAN PEMBUATAN SELAI DAN NASTAR BUAH RAMBUTAN},
    journal = {Jurnal Pengabdian Vokasi},
  volume = {1},
    number = {1},
    year = {2019},
    keywords = {},
    abstract = { Program pelatihan dalam  pengabdian masyarakat in iharapkan dapat meningkatkan ketrampilan  bagi mahasiswa dan peserta yang akhirnya dapat menambah pendapatan dan pengisian waktu luang yang berdampak peningkatan secara ekonomi. Buah Rambutan banyak ditemukan di sekitar Tembalang dan wilayah Semarang dimana Sekolah Vokasi  Universitas Diponegoro berada. Pengolahan buah rambutan meningkatkan nilai buah rambutan disaat panen raya, selain mencegah penurunan harga pasca panen, pengolahan menjadi selai mencegah pembusukan buah karena penumpukan dalam proses penjualan. Buah rambutan yang diolah menjadi selai membuat proses penyimpanan menjadi lebih lama. Produk selai yang dihasilkan dapat diolah sebagai pelengkap di isian kue kering, roti ataupun cake.. Kegiatan pelatihan ini selain membuat selai juga membuat kue nastar dengan isian selai rambutan, ketrampilan ini dapat dikembangkan secara terus menerus oleh peserta sehingga dikemudian hari dapat membantu perekonomian.     Kata Kunci: rambutan, selai rambutan, nastar isi selai rambutan     This training program in community service is expected to improve skills for students and participants who can finally increase their income and fill in their leisure time which has an impact on economic improvement. The processing of rambutan fruit will increase the fruit value of rambutan at harvest time, besides preventing a decline in post-harvest prices, processing into jam prevents fruit decay due to accumulation in the sales process. Rambutan which is processed into jam makes the storage process last longer. Produced jam products can later be processed as a supplement as filling in pastries, bread or cake. Rambutan fruit is found around Tembalang and the Semarang region where Vocational Schools Diponegoro University are located. This training activity in addition to making jams also making nastar cakes with rambutan jam filling, this skill is expected to be developed continuously by participants so that in the future it can help the economy.     Kata Kunci: rambutan fruits, rambutan jams, nastar with rambutan jams },
   issn = {2621-8801},   pages = {19--22}  doi = {10.14710/jpv.2019.4871},
    url = {https://ejournal2.undip.ac.id/index.php/jpv/article/view/4871}
}

Citation Format:

Abstract

Program pelatihan dalam pengabdian masyarakat in iharapkan dapat meningkatkan ketrampilan bagi mahasiswa dan peserta yang akhirnya dapat menambah pendapatan dan pengisian waktu luang yang berdampak peningkatan secara ekonomi. Buah Rambutan banyak ditemukan di sekitar Tembalang dan wilayah Semarang dimana Sekolah Vokasi Universitas Diponegoro berada. Pengolahan buah rambutan meningkatkan nilai buah rambutan disaat panen raya, selain mencegah penurunan harga pasca panen, pengolahan menjadi selai mencegah pembusukan buah karena penumpukan dalam proses penjualan. Buah rambutan yang diolah menjadi selai membuat proses penyimpanan menjadi lebih lama. Produk selai yang dihasilkan dapat diolah sebagai pelengkap di isian kue kering, roti ataupun cake.. Kegiatan pelatihan ini selain membuat selai juga membuat kue nastar dengan isian selai rambutan, ketrampilan ini dapat dikembangkan secara terus menerus oleh peserta sehingga dikemudian hari dapat membantu perekonomian.

Kata Kunci: rambutan, selai rambutan, nastar isi selai rambutan

This training program in community service is expected to improve skills for students and participants who can finally increase their income and fill in their leisure time which has an impact on economic improvement. The processing of rambutan fruit will increase the fruit value of rambutan at harvest time, besides preventing a decline in post-harvest prices, processing into jam prevents fruit decay due to accumulation in the sales process. Rambutan which is processed into jam makes the storage process last longer. Produced jam products can later be processed as a supplement as filling in pastries, bread or cake. Rambutan fruit is found around Tembalang and the Semarang region where Vocational Schools Diponegoro University are located. This training activity in addition to making jams also making nastar cakes with rambutan jam filling, this skill is expected to be developed continuously by participants so that in the future it can help the economy.

Kata Kunci: rambutan fruits, rambutan jams, nastar with rambutan jams

Fulltext View|Download

Article Metrics:

Article Info

Section: Articles

Language : ID

In Vol 1, No 1 (2019): Juni 2019

I, the corresponding author, acting with the consent of all authors listed on the above manuscript, hereby agree to transfer copyright of work to the Department of Naval Architecture, Diponegoro University as the journal publisher.

I/We reserve the following :

All proprietary rights other than copyright, such as patent rights
The right to use all or part of this article in future works of our own, such as in books and lectures.

{Saya sebagai penulis terkait, atas persetujuan semua penulis yang tertera pada naskah di atas,

dengan ini setuju untuk mengalihkan hak cipta karya tersebut kepada Sekolah Vokasi

Universitas Diponegoro sebagai penerbit jurnal. Saya / Kami memesan sebagai berikut:

Semua hak milik selain hak cipta, seperti hak paten. Hak untuk menggunakan semua atau

sebagian artikel ini di karya kami sendiri di masa mendatang, seperti di buku dan kuliah.}