PENGEMBANGAN PRODUKTIVITAS MINUMAN KESEHATAN REMPAH-REMPAH MELALUI PEMARUT-PEMERAS JAHE UNTUK MENINGKATKAN IMUN TUBUH

Sutrisno Sutrisno; Mohamad Endy Yulianto; Didik Ariwibowo

doi:10.14710/jpv.2022.16564

DOI: https://doi.org/10.14710/jpv.2022.16564

PENGEMBANGAN PRODUKTIVITAS MINUMAN KESEHATAN REMPAH-REMPAH MELALUI PEMARUT-PEMERAS JAHE UNTUK MENINGKATKAN IMUN TUBUH

*Sutrisno Sutrisno - Rekayasa Perancangan Mekanik, Universitas Diponegoro, Indonesia

Mohamad Endy Yulianto - Rekayasa Perancangan Mekanik, Universitas Diponegoro, Indonesia

Didik Ariwibowo - Rekayasa Perancangan Mekanik, Universitas Diponegoro, Indonesia

Citation Format:

Abstract

Ginger “Emprit” is a low-cost Indonesian spices with a high antioxidant content. Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs), such as Gendhis Manes in Ungaran, are the main producers of herbal beverage such as instant ginger drinks. In this MSMEs, the traditional method of making instant ginger drink is still used, such as using a manual stirrer instead of a mechanical stirring. The granulator is used to speed up the production process. By using a granulator or sub-critical extractor equipment equipped with photo-pasteurization-uv, this operation tends to increase the productivity of MSME Gendhis Manes.

Fulltext View|Download

Keywords: ginger, instant drink powder, hygienic, clean production, small industry

Article Metrics:

Article Info

Section: Articles

Language : EN

In Vol 2, No 4 (2022): November 2022

I, the corresponding author, acting with the consent of all authors listed on the above manuscript, hereby agree to transfer copyright of work to the Department of Naval Architecture, Diponegoro University as the journal publisher.

I/We reserve the following :

All proprietary rights other than copyright, such as patent rights
The right to use all or part of this article in future works of our own, such as in books and lectures.

{Saya sebagai penulis terkait, atas persetujuan semua penulis yang tertera pada naskah di atas,

dengan ini setuju untuk mengalihkan hak cipta karya tersebut kepada Sekolah Vokasi

Universitas Diponegoro sebagai penerbit jurnal. Saya / Kami memesan sebagai berikut:

Semua hak milik selain hak cipta, seperti hak paten. Hak untuk menggunakan semua atau

sebagian artikel ini di karya kami sendiri di masa mendatang, seperti di buku dan kuliah.}