DOI: https://doi.org/10.14710/baf.11.2.2026.%25p

Pemanfaatan Kombinasi Air Leri Dan Air Ampas Tahu sebagai Nutrisi Hidroponik bagi Tanaman Pakcoy (Brassica rapa L.)

Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Timor, Jl. El Tari Km. 9, Kefamenanu, Kabupaten Timor Tengah Utara, Indonesia

Open Access Copyright 2026 Buletin Anatomi dan Fisiologi under http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0.

Citation Format:
Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kombinasi pupuk organik cair (POC) berbahan dasar air leri dan air ampas tahu terhadap pertumbuhan dan produktivitas tanaman pakcoy (Brassica rapa L.) pada sistem hidroponik sumbu (wick system), serta mengamati kondisi tanaman selama pemeliharaan. Penelitian menggunakan enam perlakuan dengan delapan ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan nutrisi berpengaruh sangat nyata terhadap pertumbuhan dan produktivitas tanaman. Pada 28 hari setelah tanam (HST), perlakuan AB Mix (A0) menghasilkan tinggi tanaman sebesar 18,10 cm, jumlah daun 10,10 helai, dan lebar daun 4,19 cm. Sementara itu, perlakuan POC menghasilkan tinggi tanaman 8,90–9,82 cm, jumlah daun 4,25–5,13 helai, dan lebar daun 1,50–1,61 cm. Bobot segar dan bobot kering tertinggi juga diperoleh pada perlakuan AB Mix, masing-masing sebesar 4,82 g dan 0,335 g, sedangkan perlakuan POC menghasilkan bobot segar 0,416–0,476 g dan bobot kering 0,0375–0,0450 g. Pengamatan selama pemeliharaan menunjukkan adanya lendir pada area perakaran, klorosis, peningkatan pH hingga 7,94, serta nekrosis dan kelayuan menjelang panen pada perlakuan POC. Kondisi tersebut mengindikasikan bahwa penggunaan POC yang diuji belum mampu mendukung pertumbuhan pakcoy secara optimal dibandingkan AB Mix. Dengan demikian, formulasi dan konsentrasi POC masih perlu dioptimalkan agar berpotensi digunakan sebagai alternatif nutrisi pada sistem hidroponik sumbu.

  

This study aimed to analyze the effects of liquid organic fertilizer (LOF) formulated from rice-washing water and tofu wastewater on the growth and productivity of pak choi (Brassica rapa L.) cultivated using a wick hydroponic system, as well as to observe plant conditions during the cultivation period. The study consisted of six treatments with eight replicates. The results showed that nutrient treatments had a highly significant effect on plant growth and productivity. At 28 days after planting (DAP), the AB Mix treatment (A0) produced a plant height of 18.10 cm, 10.10 leaves, and a leaf width of 4.19 cm. In contrast, the LOF treatments produced plant heights of 8.90–9.82 cm, 4.25–5.13 leaves, and leaf widths of 1.50–1.61 cm. The highest fresh and dry weights were also obtained in the AB Mix treatment, reaching 4.82 g and 0.335 g, respectively, whereas the LOF treatments produced fresh weights of 0.416–0.476 g and dry weights of 0.0375–0.0450 g. Observations during cultivation revealed mucus formation around the roots, chlorosis, an increase in pH to 7.94, as well as necrosis and wilting toward harvest in the LOF treatments. These findings indicate that the tested LOF formulations were unable to support optimal pak choi growth compared with AB Mix under the concentrations used. Therefore, further optimization of the LOF formulation and concentration is needed before it can be considered an alternative nutrient source for wick hydroponic systems.

 

Fulltext Email colleagues
Keywords: AB Mix; Bobot kering; Pupuk Organik Cair (POC); tinggi tanaman

Article Metrics:

Article Info
Section: Articles
Language : ID
  1. Afriera, R., Manalu, K., & Rahmadina. (2024). Pengaruh Pemberian Air Cucian Beras dan Serbuk Cangkang Keong Mas Terhadap Pertumbuhan Vegetatif Tanaman Selada (Lactuca sativa L) Pada Hidroponik Sistem Wick. Journal BIOnatural, 11(1), 1–14. https://ejournal.stkipbbm.ac.id/index.php/bio
  2. Amalia, N., Santoso, B. B., Farida, N., & Rahayu, S. (2023). Pengaruh Pemberian Pupuk Anorganik dan Pupuk Organik Cair (POC) Limbah Air Cucian Beras Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi (Brassica juncea L.). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agrokomplek, 2(1), 45–53. https://doi.org/https://doi.org/10.29303/jima.v2i1.2290
  3. Aranda, N. P., Santoso, B. B., Muthahanas, I., & Rahayu, S. (2023). Pengaruh Pemberian Pupuk Organik Cair ( POC ) Limbah Cair Tahu Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi ( Brassica juncea L .). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agrokomplek, 2(1), 37–44. https://doi.org/https://doi.org/10.29303/jima.v2i1.2289
  4. Ashari, M., Rahmadina, & Idami, Z. (2024). The Effect of Adding Nutrients to Rice Washing Waste Water on Growth Results of Yellow Soybean Plant Microgreens (Glycine max ( L .) Merill ). Jurnal Biologi Tropis, 24(2), 957–964. https://doi.org/http://doi.org/10.29303/jbt.v24i2.6940
  5. Asriyani, Ridwan, Irma, & Rostia. (2022). Identifikasi Kandungan dan Pengaruh Lama Fermentasi POC terhadap Pertumbuhan Tanaman Sawi dengan Sistem Hidroponik. Jurnal Daun, 9(2), 147–160
  6. Baskoro, A. C., Nurhayati, D. R., & Siswadi. (2024). Pengaruh Umur Pindah Tanam Bibit dan Aplikasi Bakteri Fotosintesa Pada Sistem Hidroponik Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Pakcoy (Brassica rapa L.). J-PEN Borneo: Journal of Agricultural Sciences, VII(1), 97–101
  7. BPS Kabupaten TTU. (2024). Statistik Daerah Kabupaten Timor Tengah Utara 2024 (M. A. Adang (ed.)). BPS Kabupaten Timor Tengah Utara. https://doi.org/1101002.5305
  8. Darmawan, M., Mutia, A. K., & Handayani, T. (2023). Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Pakcoy (Brassica rapa) Dengan Sistem Hidroponik Dalam Ember Pemeliharaan Ikan Lele (Clarias). Perbal: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 11(2), 133–141
  9. Fitriady, Amri, B., & Brijol, A. (2019). Sistem Pengaturan pH Larutan Nutrisi Tanaman Hidroponik Berbasis Arduino Uno. Jurnal J-Innovation, 8(1), 1–4
  10. Hikmat, M., Hati, D. P. H., Pratamaningsih, M. M., & Sukarman. (2022). Kajian Lahan Kering Berproduktivitas Tinggi di Nusa Tenggara untuk Pengembangan Pertanian. Jurnal Sumberdaya Lahan, 16(2), 119–133. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.21082/jsdl.v16n2.2022.119-133
  11. Kabar NTT. (2023). Bau limbah ampas tahu dikeluhkan warga Sasi TTU. https://kabarntt.id/flobamorata/bau-limbah-ampas-tahu-dikeluhkan-warga-sasi-ttu/
  12. Lukiyono, Y. T., & Rohmayani, V. (2022). Efektifitas Nutrisi Hidroponik AB MIX Sebagai Larvasida Alternatif Larva Nyamuk Aedes aegypti. The Journal Of Muhammadiyah Medical Laboratory Technologis, 1(5), 24–28
  13. Mahadi, I., Nursal, Manulang, D., & Solfan, B. (2023). Pemanfaatan Pupuk Organik Cair Limbah Cair Tahu Terhadap Pertumbuhan Selada Merah (Lactuca Sativa L Var. Red) Dengan Teknik Hidroponik Sistem Rakit Apung. Jurnal Agroteknologi, 13(2), 69–76
  14. Maharani, P. A. (2023). Pemanfaatan Kandungan Gizi Pada Air Beras Untuk Pertumbuhan Cabai. Jurnal Ilmu Gizi: Journal of Nutrition Science, 12(1), 35–38. http://ejournal.poltekkes-denpasar.ac.id/index.php/JIG/article/view/jig1429
  15. Megasari, R., Fatmawati, & Darmawanto. (2023). Optimasi Konsentrasi Larutan Hara Tanaman Pakcoy (Brassica rapa L.) Pada Hidroponik Sistem Wick. Perbal: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 11(3), 336–342
  16. Miftakhurrohmat, A., & Abror, M. (2022). Peningkatan Pertumbuhan Tanaman Sawi Pakcoy Dengan AB Mix dan Zat Pengatur Tumbuh Pada Hidroponik Sistem Sumbu. Procedia Of Social Sciences and Humanities, 3, 777–783. https://pssh.umsida.ac.id
  17. Murtilaksono, A., Santoso, D., Rasni, B, A., & Jafar, R. (2023). Penerapan Teknologi Formulasi Nutrisi Esensial Hidroponik Di Kelompok Petani Hidroponik Smart Hidroponik Untuk Mendukung Ketahanan Pangan Di Kota Tarakan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 7(1), 234–241
  18. Nada, D. H., Abi, F. D. Y. P., & Nadut, A. (2025). Pengaruh Waktu dan Metode Fermentasi Terhadap Kandungan C, N, P, K dalam Pupuk Organik Cair dari Limbah Air Kelapa Tua, Limbah Buah-Buahan dan Molase. Agroteknika, 8(1), 54–64. https://doi.org/https://doi.org/10.55043/agroteknika.v8i1.498
  19. Nelliana. (2022). Pengaruh Air Cucian Beras dan Npk Organik Terhadap Pertumbuhan Serta Hasil Tanaman Seledri (Apium Graveolens L.). Universitas Islam Riau
  20. Pasaribu, R., Idris, M., & Khairunnisa. (2025). Pemanfaatan Poc Limbah Tahu dan Ekoenzim Sebagai Nutrisi Pertumbuhan Bayam Merah (Amaranthus tricolor L.) Pada Sistem Hidroponik. Biogenerasi, 10(2), 1196–1208. https://e-journal.my.id/biogenerasi
  21. Putri, S. I., Delfi, S. A., Santoso, P., Rahayu, R., & Idris, M. (2026). Herbivory-induced Defense Responses in Brassicaceae: Implication on Secondary Metabolites Enrichment and Diversification - A Comprehensive Review. Jurnal Biologi Tropis, 26(1), 122–130. https://doi.org/http://doi.org/10.29303/jbt.v26i1.11004
  22. Ramli, Nurcholis, J., & Potabuga, T. W. (2022). Efektivitas Pupuk Eco Farming dan Air Cucian Beras terhadap Produksi Tanaman Selada (Lactuca sativa L.) Sistem Hidroponik Sumbu. Jurnal Agrisistem, 18(2), 63–70. https://doi.org/https://doi.org/10.52625/j-agr.v18i2.237
  23. Seran, M. O. B., Tuas, M. A., Pareira, M. S., & Gumelar, A. I. (2022). Pengaruh Komposisi Media Tanam dan Frekuensi Penyiraman Air terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Pakcoy (Brassica rapa L .). Jurnal Pertanian Konservasi Lahan Kering, 7(3), 45–47. https://doi.org/https://doi.org/10.32938/sc.v7i03.1556
  24. Sihotang, H. (2023). Metode Penelitian Kuantitatif (E. Murniarti (ed.)). UKI PRESS
  25. Sirait, L., & Ekawandani, N. (2024). Aplikasi Pupuk Organik Cair Dari Air Cucian Beras Pada Tanaman Pakcoy (Brassica rapa L.). Jurnal Biosains Medika, 2(2), 56–62. https://doi.org/doi.org/10.57103/biosains_medika.v2i2
  26. Siregar, D. M. T., Ali, F., Maulida, D., Maulana, E., Prajaka, N. W., & Darma, W. A. (2023). Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Pakcoy (Brassica rapa L) pada Berbagai Konsentrasi Pupuk NPK dan Jenis Media Tanam Secara Hidroponik NFT. Journal of Horticulture Production Technology, 1(2), 84–94. https://jurnal.polinela.ac.id/jht
  27. Sugiono, D., Syah, B., & Rahmani, A. A. (2022). Kombinasi Poc Limbah Cair Tahu dan AB-Mix Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Caisim (L.). Jurnal Agrium, 19(4), 378–383. https://ojs.unimal.ac.id/index.php/agrium Brassica juncea
  28. Susilawati. (2019). Dasar – Dasar Bertanam Secara Hidroponik (Edisi Pert). UNSRI PRESS. www.unsri.unsripress.ac.id
  29. Ulate, L., Montolalu, I. R., & Waworuntu, J. S. (2024). Respon Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Pakcoy (Brassica rapa L) Akibat Pemberian Pupuk Pgpr. Agroteksos, 34(3), 1044–1056. https://doi.org/https://doi.org/10.29303/agroteksos.v34i3.1296
  30. Wibowo, S. (2022). Potensi Air Leri sebagai Pupuk Organik untuk Pakcoy (Brassica rapa L.) dengan Hidroponik DFT Model Meja. PASPALUM : Jurnal Ilmiah Pertanian, 10(2), 145–153. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.35138/paspalum.v10i2.419
  31. Yama, D. I., & Kartiko, H. (2020). Pertumbuhan dan Kandungan Klorofil Pakcoy (Brassica rappa L) Pada Beberapa Konsentrasi AB Mix Dengan Sistem Wick. Jurnal Teknologi, 12(1), 21–30. https://doi.org/https://dx.doi.org/10.24853/jurtek

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.