Most 30 popular articles by abstract views

1. Ekstrak Etanol Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi) sebagai Antioksidan dan Antiinflamasi

   Hasim Hasim, Yupi Yulianita Arifin, Dimas Andrianto, Didah Nur Faridah

   View: 7068 | | Vol 8, No 3 (2019): Agustus 2019 | pp. 86-93 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.4201
2. Evaluasi Penetapan Kadar Kalsium pada Minuman Yogurt secara Titrasi Kelatometri

   Moh Taufik, Seveline Seveline, Maya Adriyanti

   View: 3283 | | Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2054
3. Karakteristik Fisik dan Kimia Gelatin dari Tulang Ikan Patin dengan Pre-Treatment Asam Sitrat

   Mega Pertiwi, Yoni Atma, Apon Zaenal Mustopa, Rizkia Maisarah

   View: 2317 | | Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2470
4. Karakteristik Minuman Probiotik Jambu Biji (Psidium guajava) pada Berbagai Variasi Penambahan Sukrosa dan Susu Skim

   Fibra Nurainy, Samsul Rizal, Suharyono Suharyono, Umami Ekarisa

   View: 1971 | | Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.2510
5. Teh Rambut Jagung dengan Penambahan Daun Stevia sebagai Alternatif Minuman Fungsional Bagi Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

   Chalida Irma Akbar, Firlia Ayu Arini, A’immatul Fauziyah

   View: 1827 | | Vol 8, No 2 (2019): Mei 2019 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.3122
6. Kandungan Gizi Buah Pandan Laut (Pandanus tectorius Park.) pada Tiga Tingkat Kematangan

   Zita Letviany Sarungallo, Cicilia Maria Erna Susanti, Nurhaidah Iriany Sinaga, Diana Nurini Irbayanti, Rossa Marlen Martha Latumahina

   View: 1748 | | Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2577
7. Kadar Protein, Kadar Lemak dan Solid non Fat Susu Kambing Pasteurisasi pada Penyimpanan Refrigerator

   Oktavia Rahayu Puspitarini, Merlita Herbani

   View: 1649 | | Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2162
8. Penentuan Umur Simpan Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Test (ASLT) pada Bubuk Minuman Instan Stroberi Foam-Mat Drying

   Sandi Darniadi, Ridwan Rachmat, Prima Luna, Winda Purwani, Diny Agustini Sandrasari

   View: 1400 | | Vol 9, No 4 (2020): November 2020 | pp. 151–157 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.7539
9. Pengaruh Metode Pengeringan terhadap Aktivitas Antioksidan Daun Alpukat

   I Wayan Rai Widarta, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani

   View: 1342 | | Vol 8, No 3 (2019): Agustus 2019 | pp. 80-85 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.3361
10. Formulasi dan Stabilitas Nanostructured Lipid Carrier dari Campuran Fraksi Stearin dan Olein Minyak Kelapa Sawit

    Miftakhur Rohmah, Sri Raharjo, Chusnul Hidayat, Ronny Martien

    View: 1307 | | Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.3722
11. Formulasi Tiwul Instan Tinggi Protein dari Tepung Ubi Kayu yang Disubstitusi Tepung Koro Pedang dan Susu Skim

    Friska Citra Agustia, Herastuti Sri Rukmini, Rifda Naufalin

    View: 1287 | | Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2132
12. Potensi Yogurt Rosella Probiotik Lactobacillus plantarum IIA-1A5 atau Lactobacillus fermentum B111K dalam Mengasimilasi Kolesterol

    Asti Yosela Oktaviana, Irma Isnafia Arief, Irmanida Batubara

    View: 1283 | | Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 | Lang: EN | DOI: 10.17728/jatp.2760
13. Mikroenkapsulasi Senyawa Fenolik Ekstrak Daun Kenikir (Cosmos caudatus K.)

    Tagor Marsillam Siregar, Clarine Kristanti

    View: 1281 | | Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.3304
14. Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Selulolitik yang Berasal dari Jus Kubis Terfermentasi

    Cahya Setya Utama, Zuprizal Zuprizal, Chusnul Hanim, Wihandoyo Wihandoyo

    View: 1270 | | Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Lang: EN | DOI: 10.17728/jatp.2155
15. Pengaruh Steam Blanching terhadap Aktivitas Polifenol Oksidase, Total Polifenol dan Aktivitas Antioksidan Biji Kakao

    Nurhayati Nurhayati, Djagal Wiseso Marseno, FMC Sigit Setyabudi, Supriyanto Supriyanto

    View: 1214 | | Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2314
16. Ekstraksi Teh Putih Berbantu Ultrasonik pada Berbagai Amplitudo

    Asri Widyasanti, Tri Halimah, Dadan Rohdiana

    View: 1213 | | Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.2295
17. Peranan Daun Kumis Kucing (Orthosiphon stamineus Benth) dalam Mengeliminasi Kandungan Cd dan Pb pada Dada Ayam Broiler

    Bambang Dwiloka, Umiyati Atmomarsono, Valentinus Priyo Bintoro, Bhakti Etza Setiani

    View: 1209 | | Vol 7, No 4 (2018): November 2018 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.2447
18. Potensi Ekstrak Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L.) sebagai Food Additive pada Sosis Daging Sapi

    Suharyanto Suharyanto, Henny Nuraini, Tuti Suryati, Irma Isnafia Arief, Dondin Sajuthi

    View: 1205 | | Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 | Lang: EN | DOI: 10.17728/jatp.3147
19. Karakteristik Fungsional, Fisik dan Sensori Sereal Sarapan Jagung yang Disubstitusi Bekatul

    Feri Kusnandar, Suryani Suryani, Slamet Budijanto

    View: 1169 | | Vol 9, No 3 (2020): Agustus 2020 | pp. 108–117 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.7517
20. Ekstraksi, Pengeringan Semprot, dan Analisis Sifat Fisikokimia Antosianin Beras Hitam (Oryza sativa L.)

    Rianita Pramitasari, Natasha Angelica

    View: 1164 | | Vol 9, No 2 (2020): Mei 2020 | pp. 83–94 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.5889
21. Analisis Kandungan Zat Gizi, Pati Resisten, Indeks Glikemik, Beban Glikemik dan Daya Terima Cookies Tepung Pisang Kepok (Musa paradisiaca) Termodifikasi Enzimatis dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiate)

    Diana Nur Afifah, Lili Nor Indah Sari, Dwi Ratna Sari, Enny Probosari, Hartanti Sandi Wijayanti, Gemala Anjani

    View: 1163 | | Vol 9, No 3 (2020): Agustus 2020 | pp. 101–107 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.8148
22. Kandungan Gizi, Aktivitas Antioksidan dan Uji Organoleptik Puding Berbasis Kembang Kol (Brassica oleracea var. botrytis) dan Strawberry (Fragaria x ananassa)

    Luh Putu Prema Wadhani, Nani Ratnaningsih, Badraningsih Lastariwati

    View: 1110 | | Vol 10, No 1 (2021): February 2021 | pp. 6–12 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.7061
23. Peran Beberapa Galur Rhizopus microsporus yang Berasal dari “laru tradisional” dalam Menentukan Kualitas Tempe

    Tati Barus, Fransiska Maya, Anastasia Tatik Hartanti

    View: 1074 | | Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.3761
24. Pengaruh Konsentrasi dan Waktu Perendaman dengan Larutan Kalsium Hidroksida Terhadap Mutu Sensori Produk Vacuum Frying Buah Nanas

    Nurul Asiah, Dwi Handayani

    View: 1009 | | Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2907
25. Mengidentifikasi Peptida Bioaktif Angiotensin Converting Enzyme-inhibitor (ACEi) dari Kasein β Susu Kambing dengan Polimorfismenya Melalui Teknik In Silico

    Hermawan Setyo Widodo, Tridjoko Wisnu Murti, Ali Agus, Widodo Widodo

    View: 1001 | | Vol 7, No 4 (2018): November 2018 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.3008
26. Sifat Fisikokimia Dendeng Sapi yang Direndam dalam Gula-Kelapa dan Madu

    Yessy Tamu Ina, Widiyanto Widiyanto, Valentinus Priyo Bintoro

    View: 989 | | Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.3760
27. Optimasi Ekstraksi Berbantu Gelombang Ultrasonik pada Biji Melinjo Kerikil (Gnetum gnemon L., ‘Kerikil’) Menggunakan Response Surface Methodology

    Bambang Kunarto, Sutardi Sutardi, Supriyanto Supriyanto, Chairil Anwar

    View: 988 | | Vol 8, No 3 (2019): Agustus 2019 | pp. 104-112 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.5122
28. Kapabilitas Proses Mesin Pengemas Produk Pangan Bubuk: Studi Kasus pada Produk Tepung Terigu

    Yoga Pratama, Lisa Harmi Susanti

    View: 964 | | Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2076
29. Perubahan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Tepung Uwi Ungu selama Penyimpanan

    Siti Tamaroh, Sri Raharjo, Agnes Murdiati, Sri Anggrahini

    View: 963 | | Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Lang: EN | DOI: 10.17728/jatp.2224
30. Kajian Waktu dan Suhu Pelayuan Daun Alpukat dalam Upaya Pemanfaatanya sebagai Teh Herbal

    I Wayan Rai Widarta, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, I Dewa Gede Mayun Permana

    View: 933 | | Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.2163