Popular articles

1. Ekstrak Etanol Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi) sebagai Antioksidan dan Antiinflamasi

   Hasim Hasim, Yupi Yulianita Arifin, Dimas Andrianto, Didah Nur Faridah

   View: 8438 | | Vol 8, No 3 (2019): Agustus 2019 | pp. 86-93 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.4201
2. Evaluasi Penetapan Kadar Kalsium pada Minuman Yogurt secara Titrasi Kelatometri

   Moh Taufik, Seveline Seveline, Maya Adriyanti

   View: 3624 | | Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2054
3. Karakteristik Fisik dan Kimia Gelatin dari Tulang Ikan Patin dengan Pre-Treatment Asam Sitrat

   Mega Pertiwi, Yoni Atma, Apon Zaenal Mustopa, Rizkia Maisarah

   View: 2779 | | Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2470
4. Karakteristik Minuman Probiotik Jambu Biji (Psidium guajava) pada Berbagai Variasi Penambahan Sukrosa dan Susu Skim

   Fibra Nurainy, Samsul Rizal, Suharyono Suharyono, Umami Ekarisa

   View: 2221 | | Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.2510
5. Teh Rambut Jagung dengan Penambahan Daun Stevia sebagai Alternatif Minuman Fungsional Bagi Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

   Chalida Irma Akbar, Firlia Ayu Arini, A’immatul Fauziyah

   View: 2001 | | Vol 8, No 2 (2019): Mei 2019 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.3122
6. Kandungan Gizi Buah Pandan Laut (Pandanus tectorius Park.) pada Tiga Tingkat Kematangan

   Zita Letviany Sarungallo, Cicilia Maria Erna Susanti, Nurhaidah Iriany Sinaga, Diana Nurini Irbayanti, Rossa Marlen Martha Latumahina

   View: 1941 | | Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2577
7. Kadar Protein, Kadar Lemak dan Solid non Fat Susu Kambing Pasteurisasi pada Penyimpanan Refrigerator

   Oktavia Rahayu Puspitarini, Merlita Herbani

   View: 1877 | | Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2162
8. Penentuan Umur Simpan Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Test (ASLT) pada Bubuk Minuman Instan Stroberi Foam-Mat Drying

   Sandi Darniadi, Ridwan Rachmat, Prima Luna, Winda Purwani, Diny Agustini Sandrasari

   View: 1859 | | Vol 9, No 4 (2020): November 2020 | pp. 151–157 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.7539
9. Pengaruh Metode Pengeringan terhadap Aktivitas Antioksidan Daun Alpukat

   I Wayan Rai Widarta, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani

   View: 1704 | | Vol 8, No 3 (2019): Agustus 2019 | pp. 80-85 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.3361
10. Formulasi dan Stabilitas Nanostructured Lipid Carrier dari Campuran Fraksi Stearin dan Olein Minyak Kelapa Sawit

    Miftakhur Rohmah, Sri Raharjo, Chusnul Hidayat, Ronny Martien

    View: 1621 | | Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.3722
11. Analisis Kandungan Zat Gizi, Pati Resisten, Indeks Glikemik, Beban Glikemik dan Daya Terima Cookies Tepung Pisang Kepok (Musa paradisiaca) Termodifikasi Enzimatis dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiate)

    Diana Nur Afifah, Lili Nor Indah Sari, Dwi Ratna Sari, Enny Probosari, Hartanti Sandi Wijayanti, Gemala Anjani

    View: 1579 | | Vol 9, No 3 (2020): Agustus 2020 | pp. 101–107 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.8148
12. Kandungan Gizi, Aktivitas Antioksidan dan Uji Organoleptik Puding Berbasis Kembang Kol (Brassica oleracea var. botrytis) dan Strawberry (Fragaria x ananassa)

    Luh Putu Prema Wadhani, Nani Ratnaningsih, Badraningsih Lastariwati

    View: 1557 | | Vol 10, No 1 (2021): February 2021 | pp. 6–12 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.7061
13. Mikroenkapsulasi Senyawa Fenolik Ekstrak Daun Kenikir (Cosmos caudatus K.)

    Tagor Marsillam Siregar, Clarine Kristanti

    View: 1528 | | Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.3304
14. Potensi Ekstrak Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L.) sebagai Food Additive pada Sosis Daging Sapi

    Suharyanto Suharyanto, Henny Nuraini, Tuti Suryati, Irma Isnafia Arief, Dondin Sajuthi

    View: 1522 | | Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 | Lang: EN | DOI: 10.17728/jatp.3147
15. Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Selulolitik yang Berasal dari Jus Kubis Terfermentasi

    Cahya Setya Utama, Zuprizal Zuprizal, Chusnul Hanim, Wihandoyo Wihandoyo

    View: 1491 | | Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Lang: EN | DOI: 10.17728/jatp.2155
16. Ekstraksi Teh Putih Berbantu Ultrasonik pada Berbagai Amplitudo

    Asri Widyasanti, Tri Halimah, Dadan Rohdiana

    View: 1483 | | Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 | Lang: ID-ID | DOI: 10.17728/jatp.2295
17. Pengaruh Steam Blanching terhadap Aktivitas Polifenol Oksidase, Total Polifenol dan Aktivitas Antioksidan Biji Kakao

    Nurhayati Nurhayati, Djagal Wiseso Marseno, FMC Sigit Setyabudi, Supriyanto Supriyanto

    View: 1455 | | Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2314
18. Formulasi Tiwul Instan Tinggi Protein dari Tepung Ubi Kayu yang Disubstitusi Tepung Koro Pedang dan Susu Skim

    Friska Citra Agustia, Herastuti Sri Rukmini, Rifda Naufalin

    View: 1425 | | Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.2132
19. Potensi Yogurt Rosella Probiotik Lactobacillus plantarum IIA-1A5 atau Lactobacillus fermentum B111K dalam Mengasimilasi Kolesterol

    Asti Yosela Oktaviana, Irma Isnafia Arief, Irmanida Batubara

    View: 1420 | | Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 | Lang: EN | DOI: 10.17728/jatp.2760
20. Karakteristik Fungsional, Fisik dan Sensori Sereal Sarapan Jagung yang Disubstitusi Bekatul

    Feri Kusnandar, Suryani Suryani, Slamet Budijanto

    View: 1375 | | Vol 9, No 3 (2020): Agustus 2020 | pp. 108–117 | Lang: ID | DOI: 10.17728/jatp.7517