Jurnal pangan nasional "terakreditasi" Kemeristekdikti dari Indonesian Food Technologists® - IFT
skip to main content

User

Journal Content

Browse
Current Issue Atom logo
RSS2 logo
RSS1 logo

Browse Title Index

Issue Title
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 Respon Glikemik dan Aktivitas Antioksidan Nasi Yang Dimasak Menggunakan Campuran Kunyit (Curcuma longa Linn.) dan kayu Manis (Cinnammum sp)

Samsu Udayana Nurdin, Yofita Sulfiana Sundari, Novita Herdiana, Fibra Nurainy, Asep Sukohar

Abstract PDF
IN PRESS Selai Apel Malang (Mallus sylvestris Mill) Rendah Kalori dengan Substitusi Gula Menggunakan Stevia

Catharina Vincentia, Diana Lestari, Stella Magdalena

Abstract
Vol 8, No 4 (2019): November 2019 Sifat Fisik, Kimia, dan Sensori Mi Instant yang Terbuat dari Tepung Komposit Terigu dan Pati Kimpul Modifikasi

I Nengah Kencana Putra, I Putu Suparthana, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani

Abstract PDF
Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 Sifat Fisikokimia Dendeng Sapi yang Direndam dalam Gula-Kelapa dan Madu

Yessy Tamu Ina, Widiyanto Widiyanto, Valentinus Priyo Bintoro

Abstract PDF
Vol 9, No 1 (2020): February 2020 Signifikasi Kualitas Daging Ayam Broiler Siap Konsumsi Berdasarkan pada Pengaturan Setting Zona Produksi di dalam Panjang Closed House Berbeda di Musim Kemarau

Kartika Yaning Alifia, Teysar Adi Sarjana, Rina Muryani

Abstract PDF
Vol 9, No 4 (2020): November 2020 Sistem Deteksi Cepat Mutu Organoleptik Beras Berbasis Android

Mulyana Hadipernata, Agus Supriatna Somantri, Maulida Hayuningtyas, Nikmatul Hidayah, Hoerudin Hoerudin

Abstract PDF
Vol 8, No 4 (2019): November 2019 Studi Karakteristik dan Uji Aktivitas Antioksidan dari Tepung Buah Okra (Abelmoschus esculentus)

Ahdiyatul Fauza, Kis Djamiatun, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri

Abstract PDF
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 Studi Kerusakan Protein dalam Emulsi Ganda Air-dalam-Minyak-dalam-Air Natrium Klorida Menggunakan Instrumen Fourier Transform Infrared Spectroscopy

Yoyok Budi Pramono, Irene Raras Nawangsasi, Antonius Hintono Hintono, Vita Paramita Paramita

Abstract PDF
Vol 8, No 2 (2019): Mei 2019 Teh Rambut Jagung dengan Penambahan Daun Stevia sebagai Alternatif Minuman Fungsional Bagi Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

Chalida Irma Akbar, Firlia Ayu Arini, A’immatul Fauziyah

Abstract PDF
Vol 8, No 3 (2019): Agustus 2019 The Influence of Leaf Age, Oxidizing Pre-Treatment and Serving Temperature on Sensory Characteristics of Ampelgading Robusta Coffee Leaves Tea

Kiki Fibrianto, Aswin Rizky Wardhana, Laila Yum Wahibah, Eka Shinta Wulandari

Abstract PDF
76 - 85 of 85 Items << < 1 2 3 4