Browse Title Index

Issue Title
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 Pemanfaataan Limbah Padat Industri Tahu sebagai Co-Subtrat untuk Produksi Biogas Abstract PDF
Fredynanta Saputra, Sutaryo Sutaryo, Agung Purnomoadi
Vol 9, No 3 (2020): Agustus 2020 Pembuatan nanopartikel pati jagung dengan teknik fotooksidasi menggunakan H2O2 dan lampu UV-C pada sistem tersirkulasi Abstract PDF
Niken Widya Palupi, Yudi Pranoto, Sutardi Sutardi
Vol 10, No 1 (2021): February 2021 Pendugaan Umur Simpan Tiwul Instan yang Dikemas dalam Aluminium Foil dan Polietilen dengan Metode Akselerasi Berdasarkan Pendekatan Kadar Air Kritis Abstract PDF
Friska Citra Agustia, Herastuti Sri Rukmini, Rifda Naufalin, Abdul Mukhlis Ritonga
Vol 9, No 4 (2020): November 2020 Penentuan Umur Simpan Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Test (ASLT) pada Bubuk Minuman Instan Stroberi Foam-Mat Drying Abstract PDF
Sandi Darniadi, Ridwan Rachmat, Prima Luna, Winda Purwani, Diny Agustini Sandrasari
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 Pengaruh Steam Blanching terhadap Aktivitas Polifenol Oksidase, Total Polifenol dan Aktivitas Antioksidan Biji Kakao Abstract PDF
Nurhayati Nurhayati, Djagal Wiseso Marseno, FMC Sigit Setyabudi, Supriyanto Supriyanto
Vol 8, No 2 (2019): Mei 2019 Pengaruh Deep-Fat Frying terhadap Kandungan Asam Glutamat pada Bumbu Penyedap Granul Spirulina sp. Abstract PDF
Bernadeta Pingkan Larasati, Victoria Kristina Ananingsih, Laksmi Hartayanie, Alberta Rika Pratiwi
Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 Pengaruh Konsentrasi dan Waktu Perendaman dengan Larutan Kalsium Hidroksida Terhadap Mutu Sensori Produk Vacuum Frying Buah Nanas Abstract PDF
Nurul Asiah, Dwi Handayani
Vol 8, No 3 (2019): Agustus 2019 Pengaruh Lama Pemanasan terhadap Kualitas Kimia Wheat Pollard yang Berpotensi sebagai Prebiotik Abstract PDF
Cahya Setya Utama, Zuprizal Zuprizal Zuprizal, Chusnul Hanim, Wihandoyo Wihandoyo
Vol 10, No 1 (2021): February 2021 Pengaruh Lama Pemaparan Ozon Terhadap Kualitas Mikrobiologi dan Kandungan Nutrisi Susu Kambing Peranakan Ettawa Abstract PDF
Desy Galuh Kusumaningrum
Vol 8, No 3 (2019): Agustus 2019 Pengaruh Metode Pengeringan terhadap Aktivitas Antioksidan Daun Alpukat Abstract PDF
I Wayan Rai Widarta, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani
Vol 9, No 1 (2020): February 2020 Pengaruh Pembatasan Asupan Makan Wanita Obesitas Pre-Menopause Terhadap Kadar Trigliserida Dan Status Resistensi Insulin Abstract PDF
Fika Shafiana Nadia, Desti Ambar Wati, Muflihah Isnawati, Muhammad Sulchan, Diana Nur Afifah
Vol 9, No 3 (2020): Agustus 2020 Pengaruh Pemberian Cookies Galohgor terhadap Kadar Vitamin A ASI Ibu Nifas Abstract PDF
Ibnu Malkan Bakhrul Ilmi, Rimbawan Rimbawan, Katrin Roosita, Zakiudin Munasir
Vol 7, No 4 (2018): November 2018 Pengaruh Penambahan Beberapa Konsentrasi Gula terhadap Stabilitas Warna Ekstrak Antosianin Buah Rukem (Flacourtia rukam Zoll. & Mor.) Abstract PDF
Salsabila Eka Ghina Rana, Lydia Ninan Lestario, Yohanes Martono
Vol 9, No 4 (2020): November 2020 Pengaruh Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Umbi Dahlia dan Konsentrasi Baking Powder terhadap Karakteristik Fisik Cookies Kaya Serat Abstract PDF
Ahmad Zaki Mubarok, Ardelia Winata
IN PRESS Pengemas Kertas Aktif Dengan Penambahan Minyak Atsiri Jahe (Zingiber officinale Rosc) Abstract
Umar Hafidz Asy'ari Hasbullah, Safira Firdausi Putri Afinda, Enny Purwati Nurlaili
Vol 9, No 3 (2020): Agustus 2020 Pengolahan Sinbiotik Kultur Campuran yang Berasal dari Kombinasi Bekatul Gandum sebagai Prebiotik dan Jus Kubis Terfermentasi sebagai Probiotik melalui Proses Fermentasi Abstract PDF
Cahya Setya Utama, Zuprizal Zuprizal, Chusnul Hanim, Wihandoyo Wihandoyo
Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 Peran Beberapa Galur Rhizopus microsporus yang Berasal dari “laru tradisional” dalam Menentukan Kualitas Tempe Abstract PDF
Tati Barus, Fransiska Maya, Anastasia Tatik Hartanti
Vol 7, No 4 (2018): November 2018 Peranan Daun Kumis Kucing (Orthosiphon stamineus Benth) dalam Mengeliminasi Kandungan Cd dan Pb pada Dada Ayam Broiler Abstract PDF
Bambang Dwiloka, Umiyati Atmomarsono, Valentinus Priyo Bintoro, Bhakti Etza Setiani
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 Perubahan Aktivitas Antioksidan dan Total Mikroba Salak Pondoh Selama Penyimpanan dengan Asam Hypoiodous (HIO) Abstract PDF
Wildan Alfira Gusrianto, Siti Fatimah-Muis, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri, Anang Mohamad Legowo
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 Perubahan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Tepung Uwi Ungu selama Penyimpanan Abstract PDF
Siti Tamaroh, Sri Raharjo, Agnes Murdiati, Sri Anggrahini
Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 Potensi Ekstrak Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L.) sebagai Food Additive pada Sosis Daging Sapi Abstract PDF
Suharyanto Suharyanto, Henny Nuraini, Tuti Suryati, Irma Isnafia Arief, Dondin Sajuthi
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 Potensi Usaha Mie Bayam sebagai Diversifikasi Produk Mie Sehat Abstract PDF
Siswanto Imam Santoso, Siti Susanti, Heni Risqiati, Agus Setiadi, Suryani Nurfadillah
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 Potensi Yogurt Rosella Probiotik Lactobacillus plantarum IIA-1A5 atau Lactobacillus fermentum B111K dalam Mengasimilasi Kolesterol Abstract PDF
Asti Yosela Oktaviana, Irma Isnafia Arief, Irmanida Batubara
Vol 10, No 1 (2021): February 2021 Profil Bakteri Asam Laktat dan Evaluasi Sensori dari Tempe Bungkus Daun Jati yang Disuplementasi dengan Daun Kelor Abstract PDF
Stella Magdalena, Yogiara Yogiara, Adi Yulandi
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 Respon Glikemik dan Aktivitas Antioksidan Nasi Yang Dimasak Menggunakan Campuran Kunyit (Curcuma longa Linn.) dan kayu Manis (Cinnammum sp) Abstract PDF
Samsu Udayana Nurdin, Yofita Sulfiana Sundari, Novita Herdiana, Fibra Nurainy, Asep Sukohar
51 - 75 of 83 Items << < 1 2 3 4 > >>