Browse Title Index

Issue Title
Vol 7, No 4 (2018): November 2018 Pengaruh Penambahan Beberapa Konsentrasi Gula terhadap Stabilitas Warna Ekstrak Antosianin Buah Rukem (Flacourtia rukam Zoll. & Mor.) Abstract PDF
Salsabila Eka Ghina Rana, Lydia Ninan Lestario, Yohanes Martono
Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 Peran Beberapa Galur Rhizopus microsporus yang Berasal dari “laru tradisional” dalam Menentukan Kualitas Tempe Abstract PDF
Tati Barus, Fransiska Maya, Anastasia Tatik Hartanti
Vol 7, No 4 (2018): November 2018 Peranan Daun Kumis Kucing (Orthosiphon stamineus Benth) dalam Mengeliminasi Kandungan Cd dan Pb pada Dada Ayam Broiler Abstract PDF
Bambang Dwiloka, Umiyati Atmomarsono, Valentinus Priyo Bintoro, Bhakti Etza Setiani
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 Perubahan Aktivitas Antioksidan dan Total Mikroba Salak Pondoh Selama Penyimpanan dengan Asam Hypoiodous (HIO) Abstract PDF
Wildan Alfira Gusrianto, Siti Fatimah-Muis, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri, Anang Mohamad Legowo
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 Perubahan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Tepung Uwi Ungu selama Penyimpanan Abstract PDF
Siti Tamaroh, Sri Raharjo, Agnes Murdiati, Sri Anggrahini
Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 Potensi Ekstrak Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L.) sebagai Food Additive pada Sosis Daging Sapi Abstract PDF
Suharyanto Suharyanto, Henny Nuraini, Tuti Suryati, Irma Isnafia Arief, Dondin Sajuthi
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 Potensi Usaha Mie Bayam sebagai Diversifikasi Produk Mie Sehat Abstract PDF
Siswanto Imam Santoso, Siti Susanti, Heni Risqiati, Agus Setiadi, Suryani Nurfadillah
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 Potensi Yogurt Rosella Probiotik Lactobacillus plantarum IIA-1A5 atau Lactobacillus fermentum B111K dalam Mengasimilasi Kolesterol Abstract PDF
Asti Yosela Oktaviana, Irma Isnafia Arief, Irmanida Batubara
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 Respon Glikemik dan Aktivitas Antioksidan Nasi Yang Dimasak Menggunakan Campuran Kunyit (Curcuma longa Linn.) dan kayu Manis (Cinnammum sp) Abstract PDF
Samsu Udayana Nurdin, Yofita Sulfiana Sundari, Novita Herdiana, Fibra Nurainy, Asep Sukohar
Vol 8, No 4 (2019): November 2019 Sifat Fisik, Kimia, dan Sensori Mi Instant yang Terbuat dari Tepung Komposit Terigu dan Pati Kimpul Modifikasi Abstract PDF
I Nengah Kencana Putra, I Putu Suparthana, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani
Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 Sifat Fisikokimia Dendeng Sapi yang Direndam dalam Gula-Kelapa dan Madu Abstract PDF
Yessy Tamu Ina, Widiyanto Widiyanto, Valentinus Priyo Bintoro
Vol 9, No 1 (2020): February 2020 Signifikasi Kualitas Daging Ayam Broiler Siap Konsumsi Berdasarkan pada Pengaturan Setting Zona Produksi di dalam Panjang Closed House Berbeda di Musim Kemarau Abstract PDF
Kartika Yaning Alifia, Teysar Adi Sarjana, Rina Muryani
Vol 8, No 4 (2019): November 2019 Studi Karakteristik dan Uji Aktivitas Antioksidan dari Tepung Buah Okra (Abelmoschus esculentus) Abstract PDF
Ahdiyatul Fauza, Kis Djamiatun, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 Studi Kerusakan Protein dalam Emulsi Ganda Air-dalam-Minyak-dalam-Air Natrium Klorida Menggunakan Instrumen Fourier Transform Infrared Spectroscopy Abstract PDF
Yoyok Budi Pramono, Irene Raras Nawangsasi, Antonius Hintono Hintono, Vita Paramita Paramita
Vol 8, No 2 (2019): Mei 2019 Teh Rambut Jagung dengan Penambahan Daun Stevia sebagai Alternatif Minuman Fungsional Bagi Penderita Diabetes Melitus Tipe 2 Abstract PDF
Chalida Irma Akbar, Firlia Ayu Arini, A’immatul Fauziyah
Vol 8, No 3 (2019): Agustus 2019 The Influence of Leaf Age, Oxidizing Pre-Treatment and Serving Temperature on Sensory Characteristics of Ampelgading Robusta Coffee Leaves Tea Abstract PDF
Kiki Fibrianto, Aswin Rizky Wardhana, Laila Yum Wahibah, Eka Shinta Wulandari
51 - 66 of 66 Items << < 1 2 3