Issue |
Title |
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 |
Pemanfaataan Limbah Padat Industri Tahu sebagai Co-Subtrat untuk Produksi Biogas |
Abstract
PDF
|
Fredynanta Saputra, Sutaryo Sutaryo, Agung Purnomoadi |
Vol 9, No 3 (2020): Agustus 2020 |
Pembuatan nanopartikel pati jagung dengan teknik fotooksidasi menggunakan H2O2 dan lampu UV-C pada sistem tersirkulasi |
Abstract
PDF
|
Niken Widya Palupi, Yudi Pranoto, Sutardi Sutardi |
Vol 10, No 1 (2021): February 2021 |
Pendugaan Umur Simpan Tiwul Instan yang Dikemas dalam Aluminium Foil dan Polietilen dengan Metode Akselerasi Berdasarkan Pendekatan Kadar Air Kritis |
Abstract
PDF
|
Friska Citra Agustia, Herastuti Sri Rukmini, Rifda Naufalin, Abdul Mukhlis Ritonga |
Vol 9, No 4 (2020): November 2020 |
Penentuan Umur Simpan Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Test (ASLT) pada Bubuk Minuman Instan Stroberi Foam-Mat Drying |
Abstract
PDF
|
Sandi Darniadi, Ridwan Rachmat, Prima Luna, Winda Purwani, Diny Agustini Sandrasari |
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 |
Pengaruh Steam Blanching terhadap Aktivitas Polifenol Oksidase, Total Polifenol dan Aktivitas Antioksidan Biji Kakao |
Abstract
PDF
|
Nurhayati Nurhayati, Djagal Wiseso Marseno, FMC Sigit Setyabudi, Supriyanto Supriyanto |
Vol 8, No 2 (2019): Mei 2019 |
Pengaruh Deep-Fat Frying terhadap Kandungan Asam Glutamat pada Bumbu Penyedap Granul Spirulina sp. |
Abstract
PDF
|
Bernadeta Pingkan Larasati, Victoria Kristina Ananingsih, Laksmi Hartayanie, Alberta Rika Pratiwi |
Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 |
Pengaruh Konsentrasi dan Waktu Perendaman dengan Larutan Kalsium Hidroksida Terhadap Mutu Sensori Produk Vacuum Frying Buah Nanas |
Abstract
PDF
|
Nurul Asiah, Dwi Handayani |
Vol 8, No 3 (2019): Agustus 2019 |
Pengaruh Lama Pemanasan terhadap Kualitas Kimia Wheat Pollard yang Berpotensi sebagai Prebiotik |
Abstract
PDF
|
Cahya Setya Utama, Zuprizal Zuprizal Zuprizal, Chusnul Hanim, Wihandoyo Wihandoyo |
Vol 10, No 1 (2021): February 2021 |
Pengaruh Lama Pemaparan Ozon Terhadap Kualitas Mikrobiologi dan Kandungan Nutrisi Susu Kambing Peranakan Ettawa |
Abstract
PDF
|
Desy Galuh Kusumaningrum |
Vol 8, No 3 (2019): Agustus 2019 |
Pengaruh Metode Pengeringan terhadap Aktivitas Antioksidan Daun Alpukat |
Abstract
PDF
|
I Wayan Rai Widarta, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani |
Vol 9, No 1 (2020): February 2020 |
Pengaruh Pembatasan Asupan Makan Wanita Obesitas Pre-Menopause Terhadap Kadar Trigliserida Dan Status Resistensi Insulin |
Abstract
PDF
|
Fika Shafiana Nadia, Desti Ambar Wati, Muflihah Isnawati, Muhammad Sulchan, Diana Nur Afifah |
Vol 9, No 3 (2020): Agustus 2020 |
Pengaruh Pemberian Cookies Galohgor terhadap Kadar Vitamin A ASI Ibu Nifas |
Abstract
PDF
|
Ibnu Malkan Bakhrul Ilmi, Rimbawan Rimbawan, Katrin Roosita, Zakiudin Munasir |
Vol 7, No 4 (2018): November 2018 |
Pengaruh Penambahan Beberapa Konsentrasi Gula terhadap Stabilitas Warna Ekstrak Antosianin Buah Rukem (Flacourtia rukam Zoll. & Mor.) |
Abstract
PDF
|
Salsabila Eka Ghina Rana, Lydia Ninan Lestario, Yohanes Martono |
Vol 9, No 4 (2020): November 2020 |
Pengaruh Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Umbi Dahlia dan Konsentrasi Baking Powder terhadap Karakteristik Fisik Cookies Kaya Serat |
Abstract
PDF
|
Ahmad Zaki Mubarok, Ardelia Winata |
IN PRESS |
Pengemas Kertas Aktif Dengan Penambahan Minyak Atsiri Jahe (Zingiber officinale Rosc) |
Abstract
|
Umar Hafidz Asy'ari Hasbullah, Safira Firdausi Putri Afinda, Enny Purwati Nurlaili |
Vol 9, No 3 (2020): Agustus 2020 |
Pengolahan Sinbiotik Kultur Campuran yang Berasal dari Kombinasi Bekatul Gandum sebagai Prebiotik dan Jus Kubis Terfermentasi sebagai Probiotik melalui Proses Fermentasi |
Abstract
PDF
|
Cahya Setya Utama, Zuprizal Zuprizal, Chusnul Hanim, Wihandoyo Wihandoyo |
Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 |
Peran Beberapa Galur Rhizopus microsporus yang Berasal dari “laru tradisional” dalam Menentukan Kualitas Tempe |
Abstract
PDF
|
Tati Barus, Fransiska Maya, Anastasia Tatik Hartanti |
Vol 7, No 4 (2018): November 2018 |
Peranan Daun Kumis Kucing (Orthosiphon stamineus Benth) dalam Mengeliminasi Kandungan Cd dan Pb pada Dada Ayam Broiler |
Abstract
PDF
|
Bambang Dwiloka, Umiyati Atmomarsono, Valentinus Priyo Bintoro, Bhakti Etza Setiani |
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 |
Perubahan Aktivitas Antioksidan dan Total Mikroba Salak Pondoh Selama Penyimpanan dengan Asam Hypoiodous (HIO) |
Abstract
PDF
|
Wildan Alfira Gusrianto, Siti Fatimah-Muis, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri, Anang Mohamad Legowo |
Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 |
Perubahan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Tepung Uwi Ungu selama Penyimpanan |
Abstract
PDF
|
Siti Tamaroh, Sri Raharjo, Agnes Murdiati, Sri Anggrahini |
Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 |
Potensi Ekstrak Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L.) sebagai Food Additive pada Sosis Daging Sapi |
Abstract
PDF
|
Suharyanto Suharyanto, Henny Nuraini, Tuti Suryati, Irma Isnafia Arief, Dondin Sajuthi |
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 |
Potensi Usaha Mie Bayam sebagai Diversifikasi Produk Mie Sehat |
Abstract
PDF
|
Siswanto Imam Santoso, Siti Susanti, Heni Risqiati, Agus Setiadi, Suryani Nurfadillah |
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 |
Potensi Yogurt Rosella Probiotik Lactobacillus plantarum IIA-1A5 atau Lactobacillus fermentum B111K dalam Mengasimilasi Kolesterol |
Abstract
PDF
|
Asti Yosela Oktaviana, Irma Isnafia Arief, Irmanida Batubara |
Vol 10, No 1 (2021): February 2021 |
Profil Bakteri Asam Laktat dan Evaluasi Sensori dari Tempe Bungkus Daun Jati yang Disuplementasi dengan Daun Kelor |
Abstract
PDF
|
Stella Magdalena, Yogiara Yogiara, Adi Yulandi |
Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 |
Respon Glikemik dan Aktivitas Antioksidan Nasi Yang Dimasak Menggunakan Campuran Kunyit (Curcuma longa Linn.) dan kayu Manis (Cinnammum sp) |
Abstract
PDF
|
Samsu Udayana Nurdin, Yofita Sulfiana Sundari, Novita Herdiana, Fibra Nurainy, Asep Sukohar |
51 - 75 of 83 Items |
<< < 1 2 3 4 > >> |