| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 7, No 4 (2018): November 2018 | Pengaruh Penambahan Beberapa Konsentrasi Gula terhadap Stabilitas Warna Ekstrak Antosianin Buah Rukem (Flacourtia rukam Zoll. & Mor.) | Abstract PDF |
| Salsabila Eka Ghina Rana, Lydia Ninan Lestario, Yohanes Martono | ||
| Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 | Peran Beberapa Galur Rhizopus microsporus yang Berasal dari “laru tradisional” dalam Menentukan Kualitas Tempe | Abstract PDF |
| Tati Barus, Fransiska Maya, Anastasia Tatik Hartanti | ||
| Vol 7, No 4 (2018): November 2018 | Peranan Daun Kumis Kucing (Orthosiphon stamineus Benth) dalam Mengeliminasi Kandungan Cd dan Pb pada Dada Ayam Broiler | Abstract PDF |
| Bambang Dwiloka, Umiyati Atmomarsono, Valentinus Priyo Bintoro, Bhakti Etza Setiani | ||
| Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 | Perubahan Aktivitas Antioksidan dan Total Mikroba Salak Pondoh Selama Penyimpanan dengan Asam Hypoiodous (HIO) | Abstract PDF |
| Wildan Alfira Gusrianto, Siti Fatimah-Muis, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri, Anang Mohamad Legowo | ||
| Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Perubahan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Tepung Uwi Ungu selama Penyimpanan | Abstract PDF |
| Siti Tamaroh, Sri Raharjo, Agnes Murdiati, Sri Anggrahini | ||
| Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 | Potensi Ekstrak Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L.) sebagai Food Additive pada Sosis Daging Sapi | Abstract PDF |
| Suharyanto Suharyanto, Henny Nuraini, Tuti Suryati, Irma Isnafia Arief, Dondin Sajuthi | ||
| Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 | Potensi Usaha Mie Bayam sebagai Diversifikasi Produk Mie Sehat | Abstract PDF |
| Siswanto Imam Santoso, Siti Susanti, Heni Risqiati, Agus Setiadi, Suryani Nurfadillah | ||
| Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 | Potensi Yogurt Rosella Probiotik Lactobacillus plantarum IIA-1A5 atau Lactobacillus fermentum B111K dalam Mengasimilasi Kolesterol | Abstract PDF |
| Asti Yosela Oktaviana, Irma Isnafia Arief, Irmanida Batubara | ||
| Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 | Respon Glikemik dan Aktivitas Antioksidan Nasi Yang Dimasak Menggunakan Campuran Kunyit (Curcuma longa Linn.) dan kayu Manis (Cinnammum sp) | Abstract PDF |
| Samsu Udayana Nurdin, Yofita Sulfiana Sundari, Novita Herdiana, Fibra Nurainy, Asep Sukohar | ||
| Vol 8, No 4 (2019): November 2019 | Sifat Fisik, Kimia, dan Sensori Mi Instant yang Terbuat dari Tepung Komposit Terigu dan Pati Kimpul Modifikasi | Abstract PDF |
| I Nengah Kencana Putra, I Putu Suparthana, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani | ||
| Vol 8, No 1 (2019): Februari 2019 | Sifat Fisikokimia Dendeng Sapi yang Direndam dalam Gula-Kelapa dan Madu | Abstract PDF |
| Yessy Tamu Ina, Widiyanto Widiyanto, Valentinus Priyo Bintoro | ||
| Vol 9, No 1 (2020): February 2020 | Signifikasi Kualitas Daging Ayam Broiler Siap Konsumsi Berdasarkan pada Pengaturan Setting Zona Produksi di dalam Panjang Closed House Berbeda di Musim Kemarau | Abstract PDF |
| Kartika Yaning Alifia, Teysar Adi Sarjana, Rina Muryani | ||
| Vol 8, No 4 (2019): November 2019 | Studi Karakteristik dan Uji Aktivitas Antioksidan dari Tepung Buah Okra (Abelmoschus esculentus) | Abstract PDF |
| Ahdiyatul Fauza, Kis Djamiatun, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri | ||
| Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018 | Studi Kerusakan Protein dalam Emulsi Ganda Air-dalam-Minyak-dalam-Air Natrium Klorida Menggunakan Instrumen Fourier Transform Infrared Spectroscopy | Abstract PDF |
| Yoyok Budi Pramono, Irene Raras Nawangsasi, Antonius Hintono Hintono, Vita Paramita Paramita | ||
| Vol 8, No 2 (2019): Mei 2019 | Teh Rambut Jagung dengan Penambahan Daun Stevia sebagai Alternatif Minuman Fungsional Bagi Penderita Diabetes Melitus Tipe 2 | Abstract PDF |
| Chalida Irma Akbar, Firlia Ayu Arini, A’immatul Fauziyah | ||
| Vol 8, No 3 (2019): Agustus 2019 | The Influence of Leaf Age, Oxidizing Pre-Treatment and Serving Temperature on Sensory Characteristics of Ampelgading Robusta Coffee Leaves Tea | Abstract PDF |
| Kiki Fibrianto, Aswin Rizky Wardhana, Laila Yum Wahibah, Eka Shinta Wulandari | ||
| 51 - 66 of 66 Items | << < 1 2 3 | |
User
Current Issue
