Kriteria Responden
Kriteria penerimaan sebagai subjek penelitian diperoleh dari hasil anamnesis, pemeriksaan fisik, antropometri dan hasil pemeriksaan darah. Berdasarkan hasil penapisan tersebut, subjek terpilih akan diberikan penjelasan mengenai tujuan penelitian, perlakuan penelitian yang akan dilakukan, manfaat dan risiko yang mungkin terjadi selama penelitian. Apabila setelah mendapat penjelasan bersedia mengikuti penelitian, maka menandatangani informed consent. Kriteria inklusi meliputi:
1.	Wanita usia  35- 50 tahun, tidak hamil dan belum menopause 
2.	IMT > 23 kg/m2  dan/atau Lingkar pinggang > 80 cm.
3.	Salah satu profil lipid darah tidak normal (kolesterol total > 200 mg/dl, kolesterol LDL > 130 mg/dl, trigliserida > 150 mg/dl, kolesterol HDL < 40 mg/dl).
4.	Tekanan darah Sistole : 120-140 mmHg dan/atau Diastole : 90-100mmHg.
5.	Kadar glukosa darah sewaktu  < 200 mg/dl.
Kriteria Eksklusi meliputi:
a.	Mempunyai riwayat atau sedang mengalami penyakit hati, ginjal, gangguan tiroid, kanker, penyakit jantung koroner, stroke, diabetes mellitus dan penyakit lainnya.
b.	Kebiasaan merokok.
c.	Rutin mengkonsumsi suplemen zat gizi (vitamin, mineral, serat).
d.	Mengkonsumsi obat hipoglikemi, fitofarmaka, hipolipid.
e.	Vegetarian.
f.	HIV/AIDS
Kriteria Pengeluaran
a.	Subjek penelitian tidak mengkonsumsi tempe gembus selama 3 hari berturut-turut.
b.	Subjek tidak menjalani pemeriksaan darah secara lengkap

Instrumen Penelitian
Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini meliputi :
1)	Kuesioner : data identitas, pola riwayat penyakit, kebiasaan merokok,   kebiasaan minuman beralkohol, kebiasaan & asupan makan, serta aktifitas fisik.
2)	Alat cholesterol dan glucose tools test, untuk pengukuran kadar kolesterol dan glukosa darah sampel untuk skrining awal. 
3)	Penilaian asupan makan menggunakan formulir food recall 24 jam
4)	Formulir  aktifitas fisik untuk mengukur aktifitas fisik
5)	Instrumen untuk pengukuran antropometri
a)	Timbangan Berat badan digital dengan ketelitian 0.1 kg
b)	Microtoise untuk pengukuran tinggi badan dengan ketelitian 0,1 cm
c)	Pita lingkar pinggang
d)	Persiapan administrasi dan lapangan : perijinan lokasi, ethical clearance
e)	Persiapan petugas pengambil data

Skrining:
•	Sehat
•	IMT > 23 kg/m2

Alur Penelitian

Subjek Penelitian

Kriteria 
eksklusi

Kriteria 
inklusi

					

Randomisasi

Hari 1 semua subjek diambil darahnya untuk pemeriksaan resistensi insulin dan kadar  trigliserida

Pembatasan Asupan
Isokalori 30 kkal/kgBB/hari

Kel. Perlakuan

Kel. Kontrol standar 

			

Edukasi Gizi

Hari ke 29
semua subjek diambil darahnya untuk pemeriksaan resistensi 
insulin dan kadar  trigliserida

Penulisan laporan

						

Pengolahan & analisis data