PENGARUH JENIS IKAN TERHADAP RENDEMEN PEMBUATAN GELATIN DARI IKAN DAN KARAKTERISTIK GELATINNYA

Tri Winarni Agustini; W Widayat; Meiny Suzery; YS Darmanto; Iqbal Mubarak

Indonesia Journal of Halal published by Pusat Kajian Halal Universitas Diponegoro in cooperation with Konsorsium Halal Jawa Tengah